Les vendanges 2024 ont sans aucun doute représenté à la fois un défi et une opportunité pour Clos Pons, l'un des domaines viticoles les plus prestigieux de Catalogne. Dans une récente interview, les vignerons de Clos Pons, Daniel Deliberto et Martí Magriñá, ont partagé leurs impressions sur les vendanges, l'impact du changement climatique et les innovations qu'ils ont mises en œuvre pour garantir la plus haute qualité de leurs vins. Ces vendanges, marquées par des choix stratégiques et des conditions météorologiques exceptionnelles, promettent d'excellents résultats pour les vins de Clos Pons.
Une récolte plus courte et échelonnée
« Les vendanges de cette année ont été plus courtes », explique Deliberto. Ce choix n’était pas le fruit du hasard. Le domaine a opté pour une classification rigoureuse de ses vins, en répartissant les parcelles selon leur rendement. « Nous avons catégorisé les parcelles en fonction de leur rendement, ce qui nous a permis d’optimiser le processus. » « a expliqué le directeur de l’œnologie du Clos Pons,
Les vendanges ont également été influencées par les conditions météorologiques. « Cette année a été moins chaude que les précédentes. Cela a entraîné des vendanges plus échelonnées, moins concentrées dans le temps », ajoute Martí Magriñá. Ce processus plus lent a permis à Clos Pons de transformer les fruits plus efficacement et sereinement, et d'obtenir ainsi un contrôle plus précis sur la qualité des raisins.
Changement climatique et ses effets sur la viticulture
L'un des plus grands défis auxquels sont confrontés les domaines viticoles aujourd'hui est le changement climatique, et Clos Pons n'y fait pas exception. « Le changement climatique est le plus grand défi de ces dernières années », souligne Deliberto. Les effets de ce phénomène se traduisent par des raisins moins acides et plus alcoolisés, obligeant les vignerons à adapter leurs méthodes de production.
L'une des réponses de Clos Pons a été la mise en œuvre d'un plan d'irrigation rigoureux tout au long de la saison de croissance. « L'irrigation a été un outil essentiel pour contrer les effets du changement climatique. Non seulement la quantité, mais aussi la fréquence d'irrigation nous permettent de contrôler la maturation des raisins et de compenser les effets du changement climatique », explique Magriñá.
Des vins d'une grande concentration et d'une grande élégance
Malgré les aléas climatiques, les vignerons de Clos Pons sont optimistes quant à la qualité des vins de cette année. « Nos attentes sont très élevées. Nous espérons des vins d'une grande concentration, aux arômes fruités exceptionnels, élégants et profonds », déclare Deliberto.
Clos Pons a déployé des efforts considérables pour classer et traiter séparément chacune de ses parcelles de vignes, afin d'en révéler tout le potentiel. « Nous nous sommes fixé pour objectif d'obtenir la meilleure qualité de nos vignobles classés "top", et nous pensons y être parvenus », affirme Deliberto.
La durabilité à chaque étape
Clos Pons a également axé une grande partie de son travail sur le développement durable. Ses produits sont certifiés biologiques, ce qui souligne l'engagement du domaine envers l'environnement. Mais sa démarche durable va bien au-delà des étiquettes. « Nous utilisons une irrigation déficitaire, ce qui signifie que nous n'utilisons que la quantité minimale d'eau nécessaire pour maintenir les vignes dans des conditions optimales », explique Deliberto.
Le développement durable est également une priorité pour le domaine viticole. La proximité des vignes avec les installations permet de minimiser la consommation de carburant et d'énergie liée au transport des raisins.De plus, une grande partie des vendanges se fait de nuit afin d'éviter un refroidissement brutal des raisins blancs, ce qui contribue à réduire la consommation d'énergie liée au processus de réfrigération.
« Ce mois de septembre a été frais, ce qui nous a permis d'éviter de refroidir la quasi-totalité des vendanges de raisins rouges. Quant aux raisins blancs, nous n'avons baissé la température que de quelques degrés. Cela a considérablement réduit notre empreinte carbone pendant les vendanges », ajoute Magriñá.
Une récolte prometteuse
En résumé, les vendanges 2024 à Clos Pons ont été le fruit d'une savante combinaison d'adaptation au changement climatique, d'innovation technique et de durabilité. Un grand merci au département œnologique de Clos Pons pour son travail remarquable.Le domaine viticole a su transformer les défis de cette année en une opportunité de créer des vins qui, selon les vignerons, seront élégants, concentrés et de grande qualité.
Avec son engagement résolu en faveur du développement durable et de la qualité, Clos Pons se positionne une fois de plus comme une référence dans la production de vins biologiques et haut de gamme en Catalogne, et tout semble indiquer que les vendanges de cette année marqueront une nouvelle étape dans son parcours déjà exceptionnel.