Au domaine Clos Pons, nous accueillons l'été 2021 avec un nouveau produit rafraîchissant : le Vermouth Clos Pons.
Élaboré à partir de Garnacha Negra et vieilli en fûts de chêne, ce vin élégant et complexe Vermouth Clos Pons Vous serez sans voix. Nous avons mis tout le potentiel de notre région de Lleida dans ce vin. Son secret réside dans la macération naturelle de nos raisins Garnacha issus du domaine avec des plantes indigènes de la région, comme le fenouil, le safran, les feuilles d'olivier, le romarin, les feuilles d'arbousier et bien d'autres.
Nous avons ainsi obtenu un vermouth noir élaboré à partir de vin, qui possède tout le caractère de Lleida.
Ce vermouth a été élaboré au cours de l'année écoulée, grâce à une recherche minutieuse sur les plantes aromatiques les plus caractéristiques de notre région et à de nombreuses expérimentations pour sélectionner les combinaisons les plus harmonieuses. Nous avons ainsi créé un vermouth aux subtiles notes boisées et d'herbes balsamiques des sous-bois.
Outre ses caractéristiques botaniques distinctives, nous souhaitions dès le départ donner à ce vermouth une texture particulière. C’est pourquoi nous avons choisi le Garnacha Negra comme base, ce qui nous a permis d’obtenir un vermouth à la robe rubis, aux notes d’agrumes, aromatique et d’une grande élégance.
Nous sommes convaincus qu'il sera l'apéritif idéal pour toute réunion entre amis, et qu'il accompagnera à merveille nos visites au domaine viticole. Un vermouth servi dans un verre, avec des glaçons et une tranche d'orange. Un vermouth élaboré au domaine Clos Pons, imprégné de l'essence même de Lleida et de notre cépage Garnacha.
