2 personnes - Durée : 15 min
Utile: louche, petit couteau
INGRÉDIENTS
ÉLABORATION
Nettoyez soigneusement les moules en utilisant un petit couteau pour retirer le byssus (les poils de la moule) dans la direction la plus étroite afin de ne pas tuer l'animal.
Dans une casserole, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le poivre, faites légèrement griller le poivre et ajoutez les moules.
Couvrir la casserole pour augmenter la température et aider toutes les moules à s'ouvrir.
Dans une assiette creuse ou un petit plat à gratin, disposez les moules et ajoutez le jus qu'elles ont rendu au liquide de cuisson.
Enfin, ajoutez un généreux filet de notre huile de citron ou d'huile verte.
À la cuisson, les moules peuvent être préparées avec du vin blanc, du paprika et même des légumes.
