Van het veld tot op tafel is ons emblematische motto, en binnenkort voegen we daar nog een motto aan toe: van de olijfgaard tot de nieuwe molen.
2023 wordt een beslissend jaar in de geschiedenis van de familie Pons. Zoals elk verhaal heeft ook dit jaar zijn oorsprong.
Tientallen jaren geleden vertelde de tweede generatie van de familie aan de vierde generatie: “"Op een dag zal het water ons land in het zuiden van Lleida bereiken en zal alles veranderen." Die visionaire opmerking is nu werkelijkheid geworden en het heeft de familie Pons niet verrast. Integendeel, ze hebben zich al tientallen jaren, of misschien wel hun hele geschiedenis, op dit moment voorbereid.
Er zijn geen causale verbanden, en als u mij niet gelooft, laten we dan kort samenvatten wat er de afgelopen 20 jaar is gebeurd, gebeurtenissen die ons tot dit punt hebben gebracht; tot de aanstaande opening van een nieuwe molen, spectaculair en uniek in zijn innovatie (we zullen dit onderwerp in volgende artikelen bespreken) en grillig qua ligging, gelegen in het hart van het landgoed L'Albagés.
Technisch bezoek van de teams die betrokken waren bij de bouw van de nieuwe molen
Laten we 20 jaar teruggaan in de tijd en praten over een tegenslag die een geweldige kans werd en die ons op een bepaalde manier heeft gebracht tot wie we nu zijn en wie we zullen zijn.
In 2001 werd het landgoed L'Albagés zwaar getroffen door de vorst van dat jaar, waarbij 100 hectare olijfbomen afstierf. Deze tegenslag bood de mogelijkheid om een van de meest interessante en ambitieuze projecten wereldwijd in de olijfsector op te zetten. Enerzijds richtte het project zich op het herstel van de wijngaarden in het gebied, en anderzijds op de ontwikkeling van een nieuwe wijngaard. het begon een project aanpassing aan grondgebied van verschillende olijfvariëteiten van over de hele wereld, meer dan 200, waardoor de tuin Variëteit. Dit onderzoek werd ondersteund door IRTA, het doel was de eigenschappen kennen organoleptisch, stabiliteit En aanpassing aan grondgebied van elk van de variëteiten, waaronder experimentele variëteiten die zijn ontwikkeld door toonaangevende kwekers op de markt.
2021 was het jaar van de voltooiing van dit onderzoeksproject naar olijvenrassen door de familie Pons er was gedragen naar uitgevoerd tijdens deze laatste bijna 20 jaar oud.
Nadat het onderzoek in de Varietale tuin Op het landgoed L'Albagés zijn twee nieuwe olijfsoorten geselecteerd en in 2021 en 2022 met zeer intensieve teelt aangeplant.
De eerste gekozen variëteit was Koroneiki, die zeer goede organoleptische eigenschappen heeft omdat Het wordt gekenmerkt door zijn intensiteit, fruitigheid en aroma, en door een zeer hoge aanpassing aan het gebied en aan nieuwe landbouwtechnologieën. Variatie aanwezig binnen de familie JANIROC de PONS.
De tweede is een nieuwe experimentele variëteit genaamd Lecciana, met een ongelooflijke balans tussen fruit en zoetheid, evenals een levendige kruidigheid met een vleugje bitterheid. Een variëteit met een hoog gehalte aan polyfenolenDit geeft de olijfolie stabiliteit en een lange houdbaarheid. Het maakt ook deel uit van de JANIROC-familie van PONS.
De aanplant van de Koroneiki-olijfboomgaard in een superintensief systeem begon begin mei 2021 op het landgoed l'Albagés. Zoals we in eerdere artikelen al vermeldden, past deze variëteit, van Griekse oorsprong, zich zeer goed aan het kalkrijke terroir en het continentale klimaat van onze plantages aan. De biologische en duurzame teelt, ooit... geplant de olijfbomen HIJ zal genereren een deksel groente minimaliseren erosie van het land, het vergroten van de inhoud van materie organisch vanaf de grond en het bevorderen van biodiversiteit controleren beter de ongedierte in een volledig ecologisch.
In 2023 bleef de familie investeren in de uitbreiding van deze biologische en duurzame gewassenen altijd gecentreerd rond het landgoed L'Albagés, om een reden die we later zullen bespreken.
De recente aankoop door de familie Pons van drie percelen met een totale oppervlakte van 42 hectare, elk grenzend aan hun bestaande hoofdboerderij, is een duidelijke toezegging aan duurzame en gecentraliseerde groei in een van de Catalaanse regio's die het zwaarst getroffen zijn door plattelandsontvolking. De komst van water zal niet alleen gevolgen hebben voor het land en het bedrijfsmodel, maar ook voor de omliggende gemeenschap, die de afgelopen decennia zwaar is getroffen door ontvolking, met name onder jongere generaties.
De familie Pons heeft op haar beurt tussen 2021 en 2023 28 hectare van het Griekse ras Koroneiki, 35 hectare van het veelbelovende ras Lecciana en 80 hectare van het lokale koninginnenras Arbequina geplant. Dit project zal uiteindelijk in totaal 200 hectare beslaan en zal worden aangevuld met twee nieuwe variëteiten die voortkomen uit onderzoek dat in onze variëteitentuin is uitgevoerd.
Al deze onlangs verworven percelen, en ook de bestaande, hebben iets gemeen: het gedeelde grondgebied en de nabijheid van de nieuwe fabriek.De olijf die het verst van de nieuwe molen verwijderd is, zal niet verder dan 12 km verwijderd zijn. Zo is de versheid vanaf aankomst bij de molen optimaal. De strategische ligging zal een van de grootste troeven van het bedrijf zijn, maar het is niet het enige en ook niet het belangrijkste. Wij vertellen u graag wat er schuilgaat achter dit ambitieuze en innovatieve technologische project. We zijn het jaar 0 binnengegaan, in zone 0, het moment waar vele generaties op ons grondgebied op hebben gewacht.
