2 PAX - Tijd 15min
Bruikbaar: Pollepel, klein mes
INGREDIËNTEN
500 grs Verse mosselen
15 grs 3 paprika's (zwart, roze en wit)
Wij paren:
UITWERKING
1
Maak de mosselen goed schoon. Gebruik een klein mesje om de byssus (mosselhaartjes) in de smalste richting eruit te trekken, zodat het dier niet doodgaat.
2
Doe 2 eetlepels olijfolie en de peper in een pan, rooster de peper licht en voeg de mosselen toe.
3
Doe een deksel op de pan om de temperatuur te verhogen en ervoor te zorgen dat de mosselen opengaan.
Wij plateren:
4
Doe de mosselen in een diep bord of een kleine ovenschaal en voeg het vrijgekomen vocht toe aan het kookvocht.
5
Voeg tot slot een royale scheutje van onze citroen- of groene olie toe.
Observaties:
6
Mosselen kunnen tijdens het koken worden gekookt met witte wijn, paprika en zelfs groenten.
