In Fortsetzung unserer Reihe über Weißweine möchten wir in diesem Kapitel über gereifte Weißweine sprechen, die sich ideal für kühlere Sommerabende eignen, wenn die Tagestemperaturen sinken und man Lust auf aufwendigere Gerichte wie fetten Fisch, Eintöpfe oder helles Fleisch hat.
Hier kommen gereifte Weine ins Spiel, die die perfekte Begleitung zu diesen Gerichten darstellen, denn durch den Ausbau im Holz erhalten diese Weine mehr Fülle und werden cremiger, dichter und anhaltender.
Der außergewöhnlichste gereifte Weißwein des Weinguts CLOS PONS
ROC DE FOC 2013
Hergestellt zu 100% mit Macabeo-Sorte, sehr typisch für die Weinbautradition der D.OCosters del Segre ist ein komplexer Weißwein mit langem, angenehmem Abgang, der sich durch seinen Körper und seine Geschmeidigkeit auszeichnet.
Dieser Wein wird schonend gepresst, ohne ihn zu entsättigen, vergoren und reift zwölf Monate lang auf der Hefe in großen französischen Eichenfässern. In der Nase präsentiert er sich frisch und subtil mit Anklängen von weißen Blüten und Anis.
Im folgenden Video erklärt unser Winzer Martí Magriñà, was diesen Wein so einzigartig macht:
Die Steine unseres Landes und das Feuer des Garrigues-Klimas verleihen dem Roc de Foc Charakter und Ausgewogenheit.
Roc de Foc ist ein überraschender Wein, der für Rotweinliebhaber in die Kategorie der Weißweine fällt.