XX Personen - Zeit XX Stunden
Nützlich: Backofen, Backblech, Waage
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ZUTATEN
AUSARBEITUNG
Wir teilen den Teig in 65-Gramm-Stücke und formen daraus Kugeln. Diese lassen wir 2 Stunden ruhen.
Wir haben die Tomate in halbe Scheiben geschnitten.
Wir haben die Burrata halbiert.
Wir rösten die Pinienkerne im Ofen oder in einer Pfanne mit etwas Pons-Öl.
Family Selection Arbequina EVOO.
Wir dehnen die Teigkugeln mit einer Prise Mehl, sodass die Ränder breiter bleiben.
Wir legten zwei halbe Tomatenscheiben auf den Teig.
Fetten Sie ein Backblech mit etwas Öl ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.
Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
Wir haben alle rohen Kokas zusammen mit den Tomaten auf das Backblech gelegt.
Wir haben das Backblech für 10 Minuten in den unteren Teil des Ofens gestellt.
Die Kokapflanzen vergrößern sich beim Kochen und bräunen.
Wir entfernen die Kokaschoten und lassen sie auf Raumtemperatur abkühlen.
Auf die Tomate legen wir die Burrata.
Wir bestreuen jede Coca mit 5 Gramm Pinienkernen.
Wir würzen das Ganze mit Salz und Pfeffer.
Wir legten auf jede Kokapflanze einen kleinen Rucolastrauß.
Wir würzen das Ganze mit einem Spritzer Pons Green Oil und ein paar Tropfen Pons Nonno Balsamico Vinegar.
