TINTENFISCHAUFLAUF MIT KANDIERTEN ZWIEBELN

Wir geben das Öl in einen flachen Topf und fügen den geschnittenen Knoblauch hinzu.

Wenn der Knoblauch goldbraun ist, die Zwiebeln dazugeben und mitgaren lassen.
Die Mischung etwa 20 Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen lassen und mit dem
abgedeckte Auflaufform.

Sobald das Kochwasser der Zwiebeln verdampft ist
Wir geben den Weißwein hinzu und lassen die Mischung kochen, bis sie sehr
konzentriert und von einer schönen goldenen Farbe. Wir entfernen den Inhalt der
Auflaufform und beiseite stellen.

Das restliche Öl und die Baby-Tintenfische (ohne die Zwiebel) in die Auflaufform geben.
Die Mischung kalt stellen und mit abgedecktem Topf langsam garen lassen.

Wenn die Baby-Tintenfische ihre Farbe ändern, geben wir die Zwiebel hinzu, die wir
Sobald die Masse karamellisiert ist, rühren Sie sie um, decken Sie die Auflaufform ab und lassen Sie sie stehen.
Den Kochsaft verdampfen lassen (dies kann etwa 35 Minuten dauern).
Wir rühren die Mischung alle 8 Minuten um, damit sie nicht anhaftet.

Gegen Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Minuten köcheln lassen.
Minutens.Un Sobald es auf dem Teller ist, würzen wir es mit ein paar Tropfen Pons Oil.
von Tabasco®.

Um den Tintenfisch zu reinigen, drehen Sie den Kopfbeutel um und
Entleere die Kapsel und ihren Inhalt. Schneide die Augen heraus, entferne die...
Mund und Kopf wieder drehen. Wir können auch fragen
wir sie unserem vertrauenswürdigen Fischhändler zum Ausnehmen geben.
der Zeitpunkt des Kaufs.