Dès l'arrivée de l'été et des fortes chaleurs, les vins blancs sont le choix idéal pour accompagner un bon repas en famille ou entre amis. Ces vins offrent des arômes frais et agréables, et leur température de service optimale se situe entre 8 et 10 °C.
Cette température est suffisante pour apprécier la fraîcheur des vins blancs et en même temps les découvrir dans toute leur complexité, car une température plus basse masquerait les arômes et les nuances.
Dans ce premier numéro spécial consacré aux vins blancs, nous allons découvrir notre plus jeune vin :
Janvier Blanc 2018.
Ce vin est élaboré à partir des cépages suivants : Macabeo et Chardonnay, issu des vignobles du Clos Pons de l'Albagés et de Pobla de Cérvoles.
C'est un vin qui ne passe pas par des fûts de chêne, car son vieillissement se déroule pendant quatre mois dans une baignoire en acierCela lui confère des notes florales et de fruits blancs, avec une touche d'agrumes.
De couleur jaune citron pâle avec des reflets verdâtres, il est frais et léger en bouche, ce qui le rend idéal pour accompagner les amuse-gueules, les poissons marinés et la cuisine orientale durant ces mois d'été.