Cette année, l'équipe d'innovation de PONS a lancé des perles d'huile d'olive extra vierge, et dans cet article, nous souhaitons mettre en avant celles fabriquées avec notre Huile Verte, car elles sont idéales pour surprendre avec n'importe quelle crème glacée.
Ces perles sont fabriquées à partir de la première huile que nous produisons, avec des olives récoltées au mois de septembre, ce qui nous donne des perles d'huile aux couleurs intenses et d'une grande fraîcheur lorsqu'elles éclatent en bouche.
L'huile est sphérifiée à l'aide d'un agent gélifiant dérivé d'algues, un procédé qui n'altère ni la saveur ni les propriétés de l'huile d'olive extra vierge.
Le film qui recouvre l'huile empêche les saveurs de se mélanger, la maintenant à l'intérieur de la sphère jusqu'à ce qu'elle atteigne la bouche. On peut ainsi profiter pleinement de l'arôme intense de l'huile d'olive. Cette sphère, très fine et résistante aux hautes températures, convient également pour napper les plats chauds.
Ce sera très utile pour les tapas ou les amuse-bouche, car ce sont des plats qui se mangent en une bouchée, et les perles leur donneront une touche distinctive.
Si le concept des perles d'huile vous a plu, voici le lien vers les perles d'huile vertes disponibles dans notre boutique en ligne.
Je voudrais savoir si l'huile verte provient de la nouvelle récolte.
Salut José, nous y travaillons depuis quelques semaines, donc la nouvelle huile de récolte sera disponible sur le site web d'ici quelques jours. Merci !