Bij wijnhuis Clos Pons verwelkomen we de zomer van 2021 met een verfrissend nieuw product, de Clos Pons Vermouth.
Gemaakt met Garnacha Negra en gerijpt in eikenhouten vaten, deze elegante en complexe wijn Clos Pons vermout Je zult er sprakeloos van worden. We hebben alles wat onze regio Lleida te bieden heeft in deze wijn gegoten. De sleutel ligt in de natuurlijke maceratie van onze Garnacha-druiven van het domein met inheemse botanische ingrediënten uit de regio, zoals venkel, saffraan, olijfbladeren, rozemarijn, aardbeibladeren en nog veel meer.
Hiermee hebben we een zwarte vermout van wijn gemaakt die alle kenmerken van Lleida heeft.
Deze vermout is het afgelopen jaar ontwikkeld door middel van nauwgezet onderzoek naar de meest karakteristieke botanicals van onze regio en het experimenteren met combinaties om de beste te selecteren. Het resultaat is een vermout die we helemaal zelf hebben gecreëerd met een vleugje hout en balsemachtige boskruiden.
Naast de kenmerkende botanische kenmerken, was één van de dingen die we vanaf het begin duidelijk hadden gemaakt, namelijk dat we deze vermout textuur wilden geven. Dit bracht ons ertoe om Garnacha Negra als basis te gebruiken, wat resulteerde in een robijnrode vermout met citrusnoten, aromatisch en zeer elegant.
We twijfelen er niet aan dat dit het perfecte aperitief zal zijn voor elke bijeenkomst met vrienden, en ook als aanvulling op onze middagbezoeken aan het wijnhuis. Een vermout geserveerd in een glas, met ijs en een schijfje sinaasappel. Een vermout gemaakt op wijnhuis Clos Pons, doordrenkt met de essentie van Lleida en onze Garnacha-druif.
