8 PAX - Tijd 50min.
Bruikbaar: Garde, kom, mes, oven en bakplaat
Bekijk het recept in PDF of print het af
INGREDIËNTEN
UITWERKING
Schil de goudgele appel, snijd hem in kleine blokjes en blancheer hem 1 minuut in kokend water. Giet de appel af, laat hem afkoelen en zet hem apart.
Klop in een kom de eieren en de rietsuiker met een garde tot het mengsel in volume is verdubbeld.
Smelt de chocolade au bain-marie, zorg ervoor dat er geen water bij komt. Je kunt de chocolade ook in de magnetron smelten, maar pas op dat je hem niet verbrandt. (35ºC)
Zodra de chocolade gesmolten is, wachten we tot de temperatuur gedaald is tot 30ºC. Vervolgens voegen we geleidelijk de Pons Selección Familiar Orgánico toe terwijl we blijven roeren, zodat de twee elementen goed gemengd worden.
We gieten het chocolademengsel met Pons Selección Familiar Orgánico in de kom, samen met de eieren en suiker die we eerder hebben opgeklopt. We roeren de conjunto.Tamizamos We mengen de bloem met de cacao, voegen het zout toe en zetten het mengsel apart.
Voeg geleidelijk de gezeefde bloem en een snufje zout toe en roer voorzichtig met een garde tot het goed door het mengsel is gemengd.
We snijden de appel in blokjes en mengen deze voorzichtig door het mengsel.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en giet het browniebeslag erop.
Om het browniebeslag gelijkmatig over de bakplaat te verdelen, kun je een spatel of lepel gebruiken.
Het deeg in de bakvorm moet ongeveer 2 cm hoog zijn (kies de juiste maat bakvorm).
Plaats de schaal 20-22 minuten in de voorverwarmde oven op 180 °C
Om te controleren of het browniebeslag gaar is, prik je er een tandenstoker in. De prikker moet er vochtig, maar schoon uitkomen.
Laat afkoelen en snijd in porties.
