4PAX - Tijd 30 min.
Bruikbaar: Pot, oven met bakplaat, schilmesje en snijplank, mengkom
Bekijk het recept in PDF of print het af
INGREDIËNTEN
UITWERKING
Zet een pan met 3 liter kokend water op het vuur (met een verhouding van 10 gram zout per liter water) en voeg een flinke scheut Pons Selección Tradicional AOVE Tradicional olie toe.
Wanneer het water kookt, doe je de pasta erbij en roer je het direct door. Laat het koken gedurende de door de fabrikant aanbevolen tijd.
Giet de pasta af als deze al dente is, laat hem afkoelen op een schoon oppervlak (een bakplaat) en besprenkel hem met Pons Selección Familiar Traditional Extra Virgin Olijfolie. Roer een paar keer tot de pasta is afgekoeld en zet apart. Dompel de pasta nooit onder in koud water om af te koelen.
Snijd de cherrytomaten doormidden en leg ze op een bakplaat. Bestrooi ze met zout, peper en een dressing van Pons Selección Familiar AOVE Tradicional-olie. Doe er ook de spekblokjes bij.
Plaats de schaal ongeveer 4 minuten in de voorverwarmde oven op 180ºC.
Zodra de tomaten en het spek gaar zijn, laat u ze afkoelen en zet u ze apart.
Doe de zwarte olijven in een blender met de helft van hun gewicht aan Pons Selección Familiar Traditional Extra Virgin Olijfolie en een snufje peper. Mix het mengsel en zet het apart.
Snijd de verse mozzarella in de gewenste maat en zet deze apart.
Meng de pasta met zwarte olijfolie en een paar oreganoblaadjes.
Verdeel de pasta over individuele kommen.
Garneer met tomaat, spek, walnoten en een paar verse spinazieblaadjes.
Maak het geheel af met een paar druppels Pons Infused met Oregano-olie en een paar druppels Pons Merlot-azijn.
