GUACAMOLE met PONS Tabasco®

We snijden de bosui fijn en doen deze in een kom.

We snijden de tomaat in kleine blokjes en voegen deze toe aan de ui (als we ze zonder vel en zaadjes willen, moeten we ze eerst blancheren en na het pellen uithollen. Maar dan moeten we het aantal eenheden verhogen naar 4, omdat dit proces veel afval genereert).

We hakken de verse koriander fijn en voegen deze samen met de tomaat en de ui toe aan de kom.

We snijden de avocado's doormidden. We verwijderen de pit.

Schep het vruchtvlees van de avocado met een lepel uit de schil. Snijd het in kleine blokjes en doe het samen met de andere ingrediënten in de kom.

We brengen het geheel op smaak met een flinke scheut Pons Citrus met Citroen en een snufje zout.

We roeren het mengsel met een vijzel of een lepel, zodat de ingrediënten goed verdeeld zijn.

Voor het serveren brengen we het op smaak met een paar druppels Pons met Tabasco®.

Wij serveren het met Mexicaanse tarwetortilla’s of geroosterd brood of rauwkost.