Elaboramos aceites de especialidad para la alta cocina. Cada matiz, desde el frutado hasta el amargor y el picante, marca la diferencia en cada plato. Nuestro aceite realza carnes, pescados, verduras, arroces y elaboraciones en crudo gracias a su equilibrio sensorial.

Recolectamos la aceituna de forma temprana en finca propia, cuando el fruto todavía está verde. El rendimiento es menor, pero obtenemos un aceite mucho más intenso, aromático, con notas vegetales y rico en polifenoles y antioxidantes naturales. 

Combinamos agricultura de precisión con las tecnologías de extracción más avanzadas. Así conservamos el aroma, el sabor, el frutado y las propiedades del aceite recién elaborado, respetando la calidad organoléptica de cada cosecha.

La colección Janiroc supera los 250 mg/kg de polifenoles. Ese es el umbral a partir del cual la normativa europea (EFSA) reconoce que los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a proteger los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo. Su elevada concentración también ayuda a conservar la estabilidad y la personalidad sensorial del aceite.

Controlamos toda la cadena de producción, desde el olivo hasta la botella. Gestionamos el cultivo, la almazara, el envasado y la exportación. Ese control total es lo que define a un productor de aceite de oliva virgen extra de alta gama y garantiza trazabilidad y calidad constante en cada lote.

Acumulamos premios en los certámenes de mayor prestigio, como NYIOOC (Nueva York), Londres, Evooleum y Dubái. Estos reconocimientos independientes avalan la calidad de cada cosecha y refuerzan el compromiso de Pons como elaborador de aceite de oliva virgen extra premium con proyección internacional.

Desde 1945 llevamos nuestro aceite a más de 100 países. Contamos con filial propia en Estados Unidos (Casa Pons USA). Ocho décadas de experiencia garantizan un suministro fiable, constante y adaptado a los mercados internacionales.