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En Clos Pons nos encontramos en medio de la campaña de vendimia y las previsiones de cosecha son mejores que el año pasado. Empezamos la vendimia la última semana de...

El 2021 sera el año de culminación de un proyecto de investigación varietal de olivo que la família Pons ha llevado a cabo durante estos últimos casi 20 años.  Una...

El último proyecto en que PONS ha estado trabajando ha sido la creación de este nuevo aceite de oliva virgen extra inédito, elaborado exclusivamente de los 1.000 olivos que tenemos...

Terminamos el especial vinos tintos de Clos Pons con un vino muy singular, y no solo por su botella, muy característica, sinó porque se trata de un vino exclusivo de...

Continuamos con el especial de vinos tintos hablando de la temperatura de servicio de los tintos. En muchos casos hemos escuchado que los tintos se toman a temperatura ambiente, lo...

Si en la anterior entrada comentábamos la parte gastronómica de estos vinos, hoy os queremos hablar de cómo la naturaleza del terreno afecta al resultado final del vino. La bodega...

Durante el invierno y con el frío nos apetece preparar platos con mayor carga calórica y acordes con la temperatura, como pueden ser guisos, carnes, sopas o cremas. Este tipo...

Este pasado jueves 24 de Septiembre dimos por finalizada la vendimia 2020 en la bodega Clos Pons. Ha sido una vendimia muy corta, ya que sólo se ha vendimiado un...

El aceite de oliva virgen extra cítrico de limón se elabora a partir del prensado en frío de limones frescos junto con las aceitunas, con la finalidad de preservar la...

El formato más práctico y respetuoso con el medio ambiente En PONS siempre nos gusta apostar por la inovación, es por eso que desde hace un año tenemos disponible el...

Es muy probable que el aceite de oliva virgen extra no sea el ingrediente que se nombre demasiado cuando hablamos de helados. Aun así, puede ser nuestro aliado para dar...

Siguiendo con el especial de vinos blancos, en este capítulo os queremos hablar de los blancos de guarda, ideales para noches de verano más frescas, cuando la temperatura del día...