Aceite de oliva virgen extra ecológico, monovarietal y de cosecha temprana, elaborado exclusivamente con aceitunas Lecciana de nuestras fincas propias en Lleida, donde cuatro generaciones de la familia Pons han cultivado suelos calcáreos bajo un clima continental extremo a 500 m de altitud. En nariz, frutado verde profundo con hierba recién cortada, hoja de higuera y almendra tierna. En boca, dulzor de plátano y almendra con amargor elegante y picor limpio, que se prolongan en un final largo, vegetal y especiado. Especialmente recomendado en crudo: quesos blandos, carpaccios, tartares, verduras al vapor y pan tostado. Su intensidad y persistencia aromática lo convierten en la elección de chefs y profesionales de la restauración en más de 100 países. Extraemos en frío, sin adición de agua, en nuestro molino biotecnológico ubicado junto al olivar. Todo el proceso se inicia en menos de 30 minutos desde la cosecha, preservando más de 350 mg/kg de polifenoles. Con esta cifra, JANIROC Lecciana supera el umbral de 250 mg/kg fijado por el Reglamento (UE) 432/2012, lo que nos permite incluir la declaración oficial de la EFSA: «Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo»* *Para que el beneficio sea efectivo, la normativa fija un consumo habitual de 20 g diarios (aprox. una cucharada sopera y media). Formatos: 100 ml · 250 ml · 500 ml · lata 2 L · bag-in-box 5 L.
Aroma: Aroma complejo, con notas florales y hoja de higuera.
Cata: Frutado y picante medio.
Intensidad : * * * *
Maridajes: Usos en crudo, burrata, carpaccios de carne, tartar de pescado y carnes blancas.
JANIROC Lecciana Ecológico 500 ml
SKU: A025261
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Características
Finca y molino en L’Albagés, Lleida, España
Lecciana
Cosecha temprana
Certificado Ecológico
+450 mg/kg
Cristal
500ML
18 meses
Aceite de oliva virgen extra ecológico, monovarietal y de cosecha temprana, elaborado exclusivamente con aceitunas Lecciana de nuestras fincas propias en Lleida, donde cuatro generaciones de la familia Pons han cultivado suelos calcáreos bajo un clima continental extremo a 500 m de altitud. En nariz, frutado verde profundo con hierba recién cortada, hoja de higuera y almendra tierna. En boca, dulzor de plátano y almendra con amargor elegante y picor limpio, que se prolongan en un final largo, vegetal y especiado. Especialmente recomendado en crudo: quesos blandos, carpaccios, tartares, verduras al vapor y pan tostado. Su intensidad y persistencia aromática lo convierten en la elección de chefs y profesionales de la restauración en más de 100 países. Extraemos en frío, sin adición de agua, en nuestro molino biotecnológico ubicado junto al olivar. Todo el proceso se inicia en menos de 30 minutos desde la cosecha, preservando más de 350 mg/kg de polifenoles. Con esta cifra, JANIROC Lecciana supera el umbral de 250 mg/kg fijado por el Reglamento (UE) 432/2012, lo que nos permite incluir la declaración oficial de la EFSA: «Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo»* *Para que el beneficio sea efectivo, la normativa fija un consumo habitual de 20 g diarios (aprox. una cucharada sopera y media). Formatos: 100 ml · 250 ml · 500 ml · lata 2 L · bag-in-box 5 L.
Aroma: Aroma complejo, con notas florales y hoja de higuera.
Cata: Frutado y picante medio.
Intensidad : * * * *
Maridajes: Usos en crudo, burrata, carpaccios de carne, tartar de pescado y carnes blancas.
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