La récolte 2020 se poursuit à un bon rythme. Grâce aux pluies et aux premiers brouillards de la saison, les olives Arbequina commencent à changer de couleur. Leur vert initial laisse place à une teinte violacée, et le rendement augmente. Il en résulte une huile d'olive moins piquante, aux arômes de pomme et d'herbe fraîche, avec de douces notes de banane.
D'un point de vue nutritionnel, la variété d'huile d'olive Arbequina se caractérise par une teneur moyenne en acide oléique et un taux élevé d'acides gras essentiels tels que les acides linoléique et linolénique, ce qui lui confère sa fluidité caractéristique et ses bienfaits pour la santé.
Le rapport entre les acides gras mono-insaturés oméga 9 et les acides gras polyinsaturés oméga 3 et 6 de la variété Arbequina est très équilibré, renforçant ainsi les effets cardiovasculaires de cette huile.
Il est important de rappeler que, lorsque les acides gras oméga-3 et oméga-6 pénètrent dans notre organisme, ils entrent en compétition : un excès de l’un inhibe la synthèse de l’autre. L’un des avantages des oméga-9 est qu’ils n’interfèrent pas avec le métabolisme des oméga-3, permettant ainsi à chacun de remplir correctement ses fonctions et d’assurer un équilibre optimal.
Il est nécessaire d'incorporer des proportions équilibrées d'acides gras essentiels et non essentiels pour maintenir une bonne santé cardiaque et un bien-être général, et nous pouvons y parvenir en consommant de l'huile d'olive extra vierge de la variété Arbequina.
acide oléique mono-insaturé
L'acide oléique est un acide gras mono-insaturé de la famille des oméga-9, présent en grande quantité dans l'huile d'olive. Bien que notre organisme le produise, il est important de l'obtenir par l'alimentation pour en consommer suffisamment.
Il a été démontré que l'acide oléique contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires en augmentant le taux de « bon » cholestérol HDL (qui élimine le cholestérol des parois artérielles et le transporte vers le foie) et en diminuant le taux de « mauvais » cholestérol LDL (qui transporte le cholestérol du foie vers le reste du corps). Ceci facilite l'élimination des plaques d'athérome qui se déposent sur les parois artérielles et peuvent provoquer des accidents cardiovasculaires. De plus, l'acide oléique a un effet bénéfique sur la régulation du métabolisme des graisses et le maintien d'un poids santé. Par conséquent, cet acide gras joue un rôle crucial dans le maintien d'une alimentation saine et d'un poids santé.
Acides gras essentiels : linoléique et linolénique
Les acides linoléique et linolénique sont des acides gras polyinsaturés appartenant respectivement aux séries oméga 6 et oméga 3.
Ces deux acides gras sont essentiels car notre organisme ne peut pas les produire et ils doivent être apportés par l'alimentation. Leur rôle dans le corps humain est très important car Ils contribuent à la croissance cellulaire et au développement et au fonctionnement optimal du système cérébral (dont ils font partie), tout en nous permettant d'assimiler certaines vitamines et certains minéraux.
De plus, ils régulent le transport, la dégradation et l'élimination du cholestérol de l'organisme ; ils possèdent des propriétés anti-inflammatoires naturelles, inhibant les substances qui provoquent l'inflammation ; ils réduisent l'incidence des maladies cardiovasculaires en agissant comme agents antiarythmiques, en améliorant la fonction endothéliale vasculaire et en abaissant la pression artérielle.
Ces bienfaits de l'olive Arbequina sont reconnus dans le monde entier, c'est pourquoi les deux produits que nous vous présentons ci-dessous, la Sélection Familiale Arbequina, figurent parmi les meilleures ventes de notre marque :
