À Clos Pons, nous sommes en pleine campagne de vendanges et les prévisions sont meilleures que l'an dernier.
Nous avons commencé les vendanges la dernière semaine d'août avec le cépage Albariño, que nous utilisons pour produire notre vin blanc Sisquella. C'était le cépage le plus précoce cette année. C'est un début habituel dans la région, car les vendanges commencent généralement fin août.
La saison dernière a été marquée par des conditions météorologiques défavorables, qui ont réduit la production de près de 50 %. Le gel pendant la floraison, un orage de grêle en mai et des pluies excessives en ont été les causes. Cette année, cependant, les conditions météorologiques ont été beaucoup plus favorables, et l'on prévoit donc d'atteindre 90 % de la production.
Nous récoltons actuellement les cépages blancs, d'excellente qualité et en volumes supérieurs à la moyenne des autres années ; le millésime 2021 pour les blancs sera donc très bon.
Nous avons hâte de voir comment évolueront nos vins du millésime 2021 !
Dans quelques jours, nous commencerons par les cépages rouges, dont la maturation est plus longue. Le millésime 2021 se distingue par son débourrement précoce, grâce à un hiver doux, un printemps pluvieux et frais, et un été généralement doux.