In de winter, als het koud is, hebben we vaak zin in stevigere gerechten die beter passen bij de temperatuur, zoals stoofschotels, vlees, soepen of crèmes. Dit soort gerechten combineert uitstekend met rode wijn, omdat de tannines in rode wijn helpen bij de afbraak van vetten tijdens de spijsvertering.
In deze eerste special over rode wijnen ontdekken we onze jongste wijn:
Jan Petit 2017.
Deze wijn is gemaakt van de volgende druivensoorten: Syrah en Garnacha, uit de wijngaarden van Clos Pons de l'Albagés, op een hoogte van 500 meter.
Het is een op vat gerijpte wijn gemaakt van Frans en Amerikaans eikenhout gedurende vier maandenDit zorgt voor subtiele eikenhouten tonen, waardoor het puurste fruitkarakter volledig tot zijn recht komt. Bovendien rijpt Jan Petit, zoals alle Clos Pons-wijnen, een tijdje in de fles voordat hij wordt vrijgegeven, vandaar dat de huidige jaargang 2017 is.
Jan Petit heeft een aantrekkelijke robijnrode kleur en een paarse rand en vertoont een helder, primair fruitig karakter met tonen van aardbeien, kersen en pruimen.
In de mond is hij fris, levendig en intens, onze Jan Petit heeft een evenwichtige, zachte textuur en laat een zeer aangenaam gevoel achter.