Bij wijnmakerij Clos Pons verwelkomen we de zomer van 2021 met een verfrissend nieuw product: de Clos Pons Vermouth.
Deze elegante en complexe wijn is gemaakt van Garnacha Negra en gerijpt in eikenhouten vaten. Clos Pons vermouth Het zal je sprakeloos maken. We hebben alles wat onze regio Lleida te bieden heeft in deze wijn gestopt. Het geheim zit hem in de natuurlijke maceratie van onze Garnacha-druiven van het eigen domein met inheemse botanische ingrediënten uit de streek, zoals venkel, saffraan, olijfbladeren, rozemarijn, aardbeiboombladeren en nog veel meer.
Hiermee hebben we een zwarte vermouth gemaakt van wijn met al het karakter van Lleida.
Deze vermouth is het afgelopen jaar ontwikkeld door nauwgezet onderzoek naar de meest karakteristieke botanische ingrediënten van onze regio en experimenten met combinaties om de beste resultaten te behalen. Het resultaat is een vermouth met subtiele houttonen en aromatische boskruiden.
Naast de kenmerkende botanische eigenschappen was het voor ons vanaf het begin duidelijk dat we deze vermouth textuur wilden geven. Dit leidde ons ertoe Garnacha Negra als basis te gebruiken, wat resulteerde in een robijnrode vermouth met citrusnoten, aromatisch en zeer elegant.
Wij twijfelen er niet aan dat dit het perfecte aperitief is voor elke bijeenkomst met vrienden, en ook een heerlijke aanvulling op onze middagbezoeken aan de wijnmakerij. Een vermouth geserveerd in een glas, met ijs en een schijfje sinaasappel. Een vermouth gemaakt in de Clos Pons-wijnmakerij, doordrenkt met de essentie van Lleida en onze Garnacha-druif.
