2 personen - Duur: 15 minuten
Bruikbaar: Soeplepel, klein mes
INGREDIËNTEN
500 grs Verse mosselen
15 grs 3 paprika's (zwarte, roze en witte)
Wij vormen een duo:
UITWERKING
1
Maak de mosselen goed schoon en gebruik een klein mesje om de byssus (mosselharen) in de smalste richting te verwijderen, zodat het diertje niet doodgaat.
2
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en voeg de peper toe. Bak de peper kort aan en voeg vervolgens de mosselen toe.
3
Dek de pan af om de temperatuur te verhogen en ervoor te zorgen dat alle mosselen opengaan.
Wij serveren:
4
Leg de mosselen in een soepkom of kleine ovenschaal en voeg het vocht dat ze hebben afgegeven toe aan de kookvloeistof.
5
Voeg tot slot een royale scheut van onze citroen- of groene olie toe.
Waarnemingen:
6
Tijdens het koken kunnen mosselen worden bereid met witte wijn, paprika en zelfs groenten.
