Dando continuidade à nossa série especial sobre vinhos brancos, neste capítulo queremos falar sobre vinhos brancos envelhecidos, ideais para as noites mais frescas de verão, quando a temperatura diurna cai e você deseja pratos mais elaborados, como peixes gordos, guisados ou carnes brancas.
É aqui que os vinhos envelhecidos podem ser a harmonização perfeita para essas refeições, pois são vinhos aos quais a madeira confere mais volume, tornando-os mais cremosos, densos e persistentes.
O vinho branco envelhecido mais especial da vinícola CLOS PONS.
ROC DE FOC 2013
Feito 100% com o Variedade Macabeo, muito típico da tradição vinícola do D.O. Costers del Segre é um vinho branco complexo, longo e agradável, que se destaca pelo seu corpo e untuosidade.
É um vinho prensado lentamente, sem dessaturação, fermentado e amadurecido sobre as borras durante doze meses em grandes barris de carvalho francês. No nariz, é fresco e delicado, com notas de flores brancas e anis.
No vídeo a seguir, nosso enólogo Martí Magriñà explica o que torna este vinho único:
As pedras da nossa terra e o clima ardente de Les Garrigues conferem caráter e equilíbrio ao local. Roc de Foc.
Roc de Foc é um vinho surpreendente que se enquadra na categoria de vinhos brancos para apreciadores de vinho tinto.