Dificultad: Intermedio · Tiempo total: 40 min · Raciones: 10
Útiles: Robot batidor, puntilla, molde, horno.
Ingredientes
- 125 g de compota de manzana
- 4 huevos
- 250 g de harina
- 130 g de azúcar integral de caña + 1 cucharada extra para el molde
- 100 ml de Selección Familiar Tradicional AOVE PONS
- 2 cucharadas de yogur griego
- 3 manzanas Golden
- Impulsor (levadura química)
Maridaje: Roc de Foc · Flocs Reserva.
Elaboración
- Batir los huevos y el azúcar hasta que doblen su volumen.
- Añadir la compota de manzana y dos cucharadas de yogur griego.
- Incorporar la harina tamizada con el impulsor y agregar el aceite progresivamente.
- Pelar las manzanas y cortarlas al gusto. Colocarlas en el fondo del molde engrasado con una cucharada de azúcar integral de caña.
- Verter la masa cruda sobre las manzanas, llenando ¾ partes del molde.
- Hornear a 180 ºC durante 25 minutos.
- Aliñar con unas gotas de aceite PONS Cítrico (mandarina, naranja o limón).
Compota rápida: Cortar la manzana sin pelar en un bol, tapar con film (3 capas) y cocer en microondas 15 minutos. Dejar enfriar, triturar y colar.
Hecho con AOVE en lugar de mantequilla, este bizcocho gana con un buen aceite de oliva virgen extra. PONS suma oros NYIOOC y reconocimientos Evooleum.