4 Personen - Dauer 30 Minuten.
Nützlich: Topf, Backofen mit Backblech, Schälmesser und Schneidebrett, Rührschüssel
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ZUTATEN
AUSARBEITUNG
Einen Topf mit 3 Litern kochendem Wasser (im Verhältnis 10 g Salz pro Liter Wasser) und einem großzügigen Schuss Pons Selección Tradicional AOVE Tradicional Öl geben.
Sobald das Wasser kocht, die Nudeln hinzufügen und sofort umrühren. Anschließend die vom Hersteller empfohlene Kochzeit einhalten.
Wenn die Pasta al dente ist, abgießen, abkühlen lassen, auf einer sauberen Fläche (z. B. einem Backblech) verteilen und mit Pons Selección Familiar Nativem Olivenöl Extra beträufeln. Ein paar Mal umrühren, bis die Pasta abgekühlt ist, und beiseitestellen. Pasta niemals unter kaltem Wasser abschrecken.
Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem gewürfelten Speck auf ein Backblech legen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und mit Pons Selección Familiar AOVE Tradicional Öl beträufeln.
Stellen Sie das Backblech für etwa 4 Minuten in den auf 180ºC vorgeheizten Backofen.
Sobald die Tomaten und der Speck gar sind, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie beiseite.
Die schwarzen Oliven mit der Hälfte ihres Gewichts an nativem Olivenöl extra von Pons Selección Familiar Traditional und einer Prise Pfeffer in einen Mixer geben. Die Mischung pürieren und beiseitestellen.
Den frischen Mozzarella nach Belieben schneiden und beiseite stellen.
Die Nudeln mit schwarzem Olivenöl und einigen Oreganoblättern vermengen.
Die Pasta in einzelnen Schüsseln anrichten.
Mit Tomaten, Speck, Walnüssen und einigen frischen Spinatblättern garnieren.
Das Dressing mit ein paar Tropfen Pons Oreganoöl und ein paar Tropfen Pons Merlot-Essig beträufeln.
