6 Personen - Dauer 45 Minuten.
Nützlich: Topf, Pfanne, Messer und Schneidebrett, Zange
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ZUTATEN
AUSARBEITUNG
Kochen Sie die Nudeln in reichlich Salzwasser 2 bis 5 Minuten lang (je nach Empfehlung des Herstellers), bis sie al dente sind.
Die Nudeln abgießen, mit etwas Pons Selección Familiar AOVE Arbequina Olivenöl beträufeln und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen (niemals mit Wasser). Beiseite stellen.
Die Spinatblätter putzen und waschen und in Julienne-Streifen schneiden.
Den Knoblauch in Scheiben schneiden und mit den in Scheiben geschnittenen Chilischoten vermengen (die Kerne in den Scheiben lassen). Die getrockneten Tomaten in Julienne-Streifen schneiden.
Falls nötig, die Muscheln etwa 2 Stunden lang in reichlich kaltem Salzwasser spülen.
In einer großen Bratpfanne bei schwacher Hitze Öl, Knoblauch und Chilischoten hinzufügen.
Braten Sie sie an, bis sie eine hellgoldene Farbe annehmen.
Geben Sie die Muscheln hinzu und decken Sie die Pfanne ab, bis sich die Muscheln öffnen (nicht geöffnete Muscheln aussortieren).
Spinat, Tomaten und Garnelen hinzufügen. Alles eine Minute lang verrühren.
Die al dente gekochten Nudeln dazugeben und die Mischung so umrühren, dass Muscheln, Spinat und Tomaten gleichmäßig verteilt sind.
Sie können die Chilischote ersetzen, indem Sie vor dem Servieren einen Spritzer Pons Chili-Öl hinzufügen.
Seien Sie vorsichtig beim Hinzufügen von Salz zu diesem Gericht, da die Muscheln bereits genügend Jodgeschmack liefern.
