Huile d'olive extra vierge biologique, monovariétale, de récolte précoce, produite entièrement sur nos propres exploitations dans le terroir continental et calcaire de L'Albagés, Lleida.
Cette huile rend hommage à la cinquième génération de la famille Pons et est le fruit d'années de recherche dans notre jardin variétal, où nous cultivons plus de 200 variétés d'oliviers.
Récolte très précoce et extraction à froid en moins de trente minutes, préservant plus de 500 mg/kg de polyphénols, responsables de sa fraîcheur, de sa stabilité et de sa valeur nutritionnelle.
Au nez, il offre un fruité vert intense avec des notes de figue, d'herbe fraîchement coupée et d'amande tendre. En bouche, il se distingue par son intensité, avec des arômes de banane et d'amande, une fraîcheur épicée et une amertume parfaitement équilibrée.
Une finale élégante et persistante. Idéal cru pour accompagner des plats délicats comme les carpaccios, les tartares, les fromages à pâte molle, les viandes blanches, les légumes vapeur, les riz crémeux ou le pain artisanal grillé.
Choisi par des chefs et des professionnels de plus de 100 pays pour son intensité, sa finesse et sa capacité à sublimer n'importe quel plat avec caractère et harmonie.
Parfum: Arôme complexe, avec des notes florales et de feuille de figuier.
Cata: Fruité et moyennement épicé.
Intensité : * * * *
Accords: S'utilise dans les viandes crues, la burrata, le carpaccio de viande, le tartare de poisson et les viandes blanches.
JANIROC Lecciana Bio 500 ml (Nouvelle Récolte 2025)
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Caractéristiques
Ferme et moulin à L’Albagés, Lleida, Espagne
Lecciana
Récolte précoce
Certificat écologique
+450mg/kg
Verre
500ML
18 mois
Huile d'olive extra vierge biologique, monovariétale, de récolte précoce, produite entièrement sur nos propres exploitations dans le terroir continental et calcaire de L'Albagés, Lleida.
Cette huile rend hommage à la cinquième génération de la famille Pons et est le fruit d'années de recherche dans notre jardin variétal, où nous cultivons plus de 200 variétés d'oliviers.
Récolte très précoce et extraction à froid en moins de trente minutes, préservant plus de 500 mg/kg de polyphénols, responsables de sa fraîcheur, de sa stabilité et de sa valeur nutritionnelle.
Au nez, il offre un fruité vert intense avec des notes de figue, d'herbe fraîchement coupée et d'amande tendre. En bouche, il se distingue par son intensité, avec des arômes de banane et d'amande, une fraîcheur épicée et une amertume parfaitement équilibrée.
Une finale élégante et persistante. Idéal cru pour accompagner des plats délicats comme les carpaccios, les tartares, les fromages à pâte molle, les viandes blanches, les légumes vapeur, les riz crémeux ou le pain artisanal grillé.
Choisi par des chefs et des professionnels de plus de 100 pays pour son intensité, sa finesse et sa capacité à sublimer n'importe quel plat avec caractère et harmonie.
Parfum: Arôme complexe, avec des notes florales et de feuille de figuier.
Cata: Fruité et moyennement épicé.
Intensité : * * * *
Accords: S'utilise dans les viandes crues, la burrata, le carpaccio de viande, le tartare de poisson et les viandes blanches.
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