Een biologische, vroeg geoogste extra vierge olijfolie gemaakt van zeer verse Koroneiki-olijven. Het is een geurige olie met tonen van vers gras, appel en venkel. In de smaak heeft het een gemiddelde bitterheid en een geleidelijk peperige afdronk, die een frisse, muntachtige sensatie achterlaat. Ideaal voor gebruik in dressings en als finishing oil.
Deze exclusieve biologische extra vierge olijfolie is een eerbetoon aan Jan en Roc, de vijfde generatie van de familie Pons. De olie komt van het familielandgoed Pons in L'Albagés, in het zuiden van Lleida, waar meer dan 200 olijfvariëteiten van over de hele wereld zijn aangeplant om de diversiteit van de olijfboom te vieren en te onderzoeken.