'Van veld naar tafel' is ons kenmerkende motto, en we zouden er binnenkort nog een aan kunnen toevoegen: van olijfgaard naar de nieuwe molen.
2023 zal een cruciaal jaar zijn in de geschiedenis van de familie Pons, en zoals elk verhaal heeft het zijn oorsprong.
Tientallen jaren geleden vertelde de tweede generatie van de familie aan de vierde generatie: “"Op een dag zal het water onze gebieden in het zuiden van Lleida bereiken en dat zal alles veranderen." Die visionaire opmerking is nu werkelijkheid geworden, en dat heeft de familie Pons niet verrast; integendeel, ze hebben zich al tientallen jaren, misschien wel hun hele bestaan, op dit moment voorbereid.
Er zijn geen oorzakelijke verbanden, en als je me niet gelooft, laten we dan kort samenvatten wat er de afgelopen 20 jaar is gebeurd, de gebeurtenissen die ons tot dit punt hebben gebracht; tot de aanstaande opening van een nieuwe fabriek, spectaculair en uniek in zijn innovatie (we zullen dit onderwerp in volgende artikelen behandelen) en eigenzinnig gelegen in het hart van het landgoed L'Albagés.
Technisch bezoek van de teams die betrokken zijn bij de realisatie van de nieuwe fabriek.
Laten we 20 jaar teruggaan en praten over een tegenslag die een geweldige kans werd en die ons, in zekere zin, heeft gebracht tot wie we zijn en zullen zijn.
In 2001 werd het landgoed L'Albagés zwaar getroffen door de vorst van dat jaar, waardoor 100 hectare olijfbomen afstierf. Uit deze tegenslag ontstond de mogelijkheid om een van de meest interessante en ambitieuze projecten in de olijfsector ter wereld te realiseren. Enerzijds richtte het project zich op het herstellen van de wijngaarden in het gebied, en anderzijds op... het begon een project aanpassing aan grondgebied van verschillende olijfsoorten meer dan 200 mensen van over de hele wereld, waardoor er een aantal ontstonden. de tuin Variëteit. Dit onderzoek werd ondersteund. door IRTA, het doel was om de eigenschappen te kennen organoleptisch, stabiliteit En aanpassing aan grondgebied van elk van de de variëteiten, waaronder experimentele variëteiten ontwikkeld door toonaangevende boomkwekerijen op de markt.
2021 was het jaar waarin dit onderzoeksproject naar olijfvariëteiten van de familie Pons werd afgerond. er was gedragen naar uitgevoerd tijdens deze laatste bijna 20 jaar oud.
Nadat het onderzoek in de Variëteitentuin Van het landgoed L'Albagés werden in 2021 en 2022 twee nieuwe olijfvariëteiten geselecteerd en op zeer intensieve wijze geteeld.
De eerste gekozen variëteit was Koroneiki. die zeer goede organoleptische eigenschappen heeft omdat Het wordt gekenmerkt door zijn intensiteit, fruitigheid en aroma, en door een zeer hoog aanpassingsvermogen aan het gebied en aan nieuwe landbouwtechnologieën. Variatie aanwezig binnen het gezin JANIROC de PONS.
De tweede is een nieuwe experimentele variëteit genaamd Lecciana, met een ongelooflijke balans tussen fruitigheid en zoetheid, en een levendige kruidigheid met een vleugje bitterheid. Een variëteit met een hoog gehalte aan polyfenolen.Dit geeft de olijfolie stabiliteit en een lange houdbaarheid. Het is tevens onderdeel van de JANIROC-familie van PONS.
De aanplant van de Koroneiki-olijfgaard in een superintensief systeem is begin mei 2021 van start gegaan op landgoed l'Albagés. Zoals we in eerdere artikelen al vermeldden, past deze van oorsprong Griekse variëteit zich zeer goed aan de kalkrijke bodem en het continentale klimaat van onze plantages aan. De biologische en duurzame teelt ervan, eenmaal... geplant de olijfbomen HIJ zal genereren een omslag groente om te minimaliseren erosie van het land, het verhogen van de inhoud van materie organisch vanaf de grond en het bevorderen biodiversiteit om te controleren beter de ongedierte in een volledig ecologisch.
In 2023 bleef de familie investeren in de uitbreiding van deze biologische en duurzame gewassenen altijd gecentreerd rond het landgoed L'Albagés, om een reden die we later zullen bespreken.
De recente aankoop door de familie Pons van drie percelen met een totale oppervlakte van 42 hectare, elk grenzend aan hun bestaande hoofdboerderij, is een duidelijke blijk van hun streven naar duurzame en gecentraliseerde groei in een van de Catalaanse regio's die het zwaarst getroffen zijn door ontvolking van het platteland. De komst van water zal niet alleen gevolgen hebben voor het land en het bedrijfsmodel, maar ook voor de omliggende gemeenschap, die de afgelopen decennia ernstig is getroffen door ontvolking, met name onder jongere generaties.
De familie Pons plantte vervolgens tussen 2021 en 2023 28 hectare van de Griekse variëteit Koroneiki, 35 hectare van de veelbelovende variëteit Lecciana en 80 hectare van de lokale koninginnenvariëteit Arbequina. Dit project zal uiteindelijk een totaal van 200 hectare omvatten en zal worden aangevuld met twee nieuwe variëteiten die voortkomen uit onderzoek in onze variëteitentuin.
Al deze recent verworven panden, en de bestaande panden, hebben iets gemeenschappelijks: het grondgebied dat ze delen en hun nabijheid tot de nieuwe fabriek.De olijf die het verst van de nieuwe molen verwijderd is, zal niet verder dan 12 km verwijderd zijn, waardoor een ongeëvenaarde versheid vanaf het moment van aankomst bij de molen gegarandeerd is. De strategische locatie belooft een van de belangrijkste troeven te worden, maar niet de enige, noch de belangrijkste; we zullen u vertellen wat er achter dit ambitieuze en innovatieve technologische project schuilgaat. We zijn het jaar 0 ingegaan, in zone 0, op het moment waar vele generaties in ons gebied op hebben gewacht.
