Het uitdunnen van scheuten is een fundamentele techniek in de wijnbouw, essentieel voor het verkrijgen van wijnen van de beste kwaliteit.
Deze handmatige ingreep wordt uitgevoerd aan het begin van het groeiseizoen van de wijnstok. Het doel is om de opbrengst iets te verlagen om de concentratie en expressiviteit van het fruit te versterken, waardoor een uitstekende grondstof voor de productie van kwaliteitswijnen wordt gegarandeerd.
Waarom is het uitdunnen van de knoppen essentieel voor de wijnkwaliteit?
-
Optimalisatie van plantenbronnen: Door onnodige scheuten te verwijderen, kan de wijnstok zijn energie concentreren op de meest productieve knoppen die de druiventrossen zullen produceren. Dit zorgt voor een hogere concentratie aan smaken, meer complexiteit en een betere algehele wijnkwaliteit.
-
Verbeterde rijpingsomstandigheden: Door het uitdunnen van de scheuten wordt de luchtcirculatie verbeterd en krijgen de wijnstokken meer zonlicht, twee cruciale factoren voor een gelijkmatige rijping van de druiven. Dit zorgt voor een perfecte balans in de wijnproductie.
-
Ziektevermindering: Het uitdunnen van scheuten draagt bij aan de gezondheid van de wijngaard, verbetert de druivenkwaliteit en voorkomt mogelijke verontreiniging.
-
Het handhaven van de geplande productie: Dit proces optimaliseert ook de resultaten van het snoeien in de winter, waardoor de groei van de wijnstok in de gewenste richting verloopt en een meer gecontroleerde en evenwichtige productie wordt verkregen.
Een handmatig proces om de kwaliteit van de wijnen te garanderen.
De invloed ervan op de concentratie, rijping en gezondheid van de wijnstok vertaalt zich direct in wijnen met een grotere complexiteit en uitmuntendheid. Bij Clos Pons gebruiken we deze techniek om ervoor te zorgen dat onze wijnen elk jaar de hoogste kwaliteit en het karakter van ons terroir weerspiegelen.