4 personen - Duur: 30 min.
Bruikbaar: Pan, oven met bakplaat, schilmesje en snijplank, mengkom
Bekijk het recept in PDF of print het uit.
INGREDIËNTEN
UITWERKING
Doe 3 liter kokend water in een pan (met een verhouding van 10 gram zout per liter water) en voeg daar een flinke scheut Pons Selección Tradicional AOVE Tradicional olie aan toe.
Voeg de pasta toe zodra het water kookt en roer direct door. Laat de pasta koken gedurende de door de fabrikant aanbevolen tijd.
Als de pasta al dente is, giet hem dan af, laat hem afkoelen uitgespreid op een schoon oppervlak (een bakplaat) en besprenkel met Pons Selección Familiar Traditional Extra Virgin Olive Oil. Roer een paar keer door tot de pasta is afgekoeld en zet apart. Spoel pasta nooit af onder koud water om hem af te koelen.
Snijd de cherrytomaten do Midden en leg ze op een bakplaat. Breng op smaak met zout en peper en besprenkel met Pons Selección Familiar AOVE Tradicional olijfolie, samen met de in blokjes gesneden bacon.
Plaats de bakplaat ongeveer 4 minuten in de voorverwarmde oven op 180ºC.
Zodra de tomaten en het spek gaar zijn, laat je ze afkoelen en zet je ze apart.
Doe de zwarte olijven in een blender met de helft van hun gewicht aan Pons Selección Familiar Traditional Extra Virgin Olive Oil en een snufje peper. Mix het geheel en zet apart.
Snijd de verse mozzarella naar wens en zet apart.
Meng de pasta met zwarte olijfolie en een paar blaadjes oregano.
Verdeel de pasta over individuele kommen.
Garneer met tomaat, spek, walnoten en een paar verse spinazieblaadjes.
Besprenkel de dressing met een paar druppels Pons olie met oregano en een paar druppels Pons Merlot azijn.
