SANDWICH VAN EMMENTALEN, JABUGO EN ASPERGES MET TRUFFEL

We hebben de asperges in dunne plakjes gesneden.

Breng de asperges op smaak met zout en peper (er is niet veel zout nodig, de Iberische ham geeft al genoeg smaak).

We sauteren de asperges in een koekenpan op middelhoog vuur met Pons Selección Familiar-olie gedurende 2 minuten, tot ze al dente zijn (gaar maar nog knapperig).

We verdelen de Jabugo-ham, Emmenthaler kaas, de plakjes wilde asperges en de geraspte of gesneden truffel over 4 sneetjes zadenbrood.

We kruiden de sandwich met Pons-olie met witte/zwarte truffel en sluiten hem af met een andere snee.

Verwarm de sandwichmaker voor op middelhoog/hoog vuur.

We besmeren de sandwiches met een paar druppels Pons Selección Familiar AOVE Arbequina-olie.

We plaatsen de sandwiches in de sandwichmaker en sluiten deze door op het deksel te drukken (we kunnen ze ook op een grill of een bakplaat met antiaanbaklaag maken).

We laten de sandwiches bakken tot ze goudbruin zijn (tussen 2 en 3 minuten).