Aceite de oliva virgen extra ecológico monovarietal de cosecha temprana, procedente exclusivamente de nuestras fincas de Lleida. Elaborado únicamente con aceitunas de la variedad Arbequina, en la comarca que la vio nacer. Cuatro generaciones de la familia Pons han cultivado estos suelos calcáreos a 500 metros de altitud, bajo un clima continental extremo que define la personalidad de nuestro terroir, y la quinta ya da nombre a esta colección. La cosecha temprana, entre finales de septiembre y principios de octubre, capta el fruto en su punto de máxima expresión. En nariz se expresa con un frutado verde donde dominan la hierba recién cortada, las notas florales y la almendra tierna. En boca se funden la dulzura afrutada con un amargo elegante y un picante limpio, que se prolongan en un final vegetal y largo. Especialmente recomendado para uso en crudo. Su perfil equilibrado realza quesos frescos, cortes crudos de pescado, verduras al vapor, carnes blancas, arroces melosos o un buen pan artesano tostado. Cocineros y profesionales de la restauración en más de 140 países eligen nuestro AOVE Arbequina por su frescura, equilibrio y persistencia aromática. La importancia de los polifenoles. Extraemos el aceite en frío en nuestro molino de última generación, junto al olivar: el proceso comienza en menos de 30 minutos desde la cosecha, preservando más de 300 mg/kg de polifenoles. Con esta cifra, JANIROC Arbequina supera ampliamente el umbral de 250 mg/kg fijado por el Reglamento (UE) 432/2012, lo que nos permite incluir la declaración oficial: "Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo." El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 20 g de aceite de oliva (aproximadamente una cucharada y media sopera), dentro de una dieta variada y equilibrada.
Aroma: Perfumado, floral y con aroma a hierba fresca.
Cata: Frutado verde ligero, equilibrado y picante ligero.
Intensidad : * * * *
Maridajes: Uso en crudo para finalización de platos, pescados, mariscos, ensaladas y vegetales.
JANIROC Arbequina Ecológico 2L
SKU: A026484
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Variantes
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Características
Finca y molino en L’Albagés, Lleida, España
Arbequiina
Cosecha Temprana
Certificado Organico
Aceite de oliva virgen extra ecológico monovarietal de cosecha temprana, procedente exclusivamente de nuestras fincas de Lleida. Elaborado únicamente con aceitunas de la variedad Arbequina, en la comarca que la vio nacer. Cuatro generaciones de la familia Pons han cultivado estos suelos calcáreos a 500 metros de altitud, bajo un clima continental extremo que define la personalidad de nuestro terroir, y la quinta ya da nombre a esta colección. La cosecha temprana, entre finales de septiembre y principios de octubre, capta el fruto en su punto de máxima expresión. En nariz se expresa con un frutado verde donde dominan la hierba recién cortada, las notas florales y la almendra tierna. En boca se funden la dulzura afrutada con un amargo elegante y un picante limpio, que se prolongan en un final vegetal y largo. Especialmente recomendado para uso en crudo. Su perfil equilibrado realza quesos frescos, cortes crudos de pescado, verduras al vapor, carnes blancas, arroces melosos o un buen pan artesano tostado. Cocineros y profesionales de la restauración en más de 140 países eligen nuestro AOVE Arbequina por su frescura, equilibrio y persistencia aromática. La importancia de los polifenoles. Extraemos el aceite en frío en nuestro molino de última generación, junto al olivar: el proceso comienza en menos de 30 minutos desde la cosecha, preservando más de 300 mg/kg de polifenoles. Con esta cifra, JANIROC Arbequina supera ampliamente el umbral de 250 mg/kg fijado por el Reglamento (UE) 432/2012, lo que nos permite incluir la declaración oficial: "Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo." El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 20 g de aceite de oliva (aproximadamente una cucharada y media sopera), dentro de una dieta variada y equilibrada.
Aroma: Perfumado, floral y con aroma a hierba fresca.
Cata: Frutado verde ligero, equilibrado y picante ligero.
Intensidad : * * * *
Maridajes: Uso en crudo para finalización de platos, pescados, mariscos, ensaladas y vegetales.
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