A colheita de 2020 continua a bom ritmo este ano; com a chuva e as primeiras neblinas da época, as azeitonas da variedade Arbequina começam a mudar de cor. O verde que apresentavam no início da campanha já assume um tom violáceo e o rendimento aumenta. Isto faz com que o azeite extraído seja menos picante e tenha sabores que lembram a maçã e a erva, com toques adocicados de banana.
Do ponto de vista nutricional, o azeite da variedade Arbequina caracteriza-se por apresentar um teor médio de ácido oleico e um elevado nível de ácidos gordos essenciais, como o linoleico e o linolénico, o que lhe confere a sua fluidez característica e os seus benefícios para a saúde.
A relação entre os ácidos gordos monoinsaturados ómega 9 e os poliinsaturados ómega 3 e 6 da variedade Arbequina é muito equilibrada, potenciando assim os efeitos cardiovasculares deste azeite.
Devemos ter em conta que, ao entrarem no nosso organismo, os ácidos gordos ómega 3 e ómega 6 competem entre si, o que significa que um excesso de um deles inibirá a síntese do outro. Um dos benefícios das gorduras ómega 9 é que não interferem no metabolismo dos ómega 3, permitindo que cada um cumpra as suas funções no organismo de forma adequada, alcançando um equilíbrio saudável.
É necessário incorporar proporções equilibradas de ácidos gordos essenciais e não essenciais para manter uma boa saúde cardíaca e o bem-estar geral, e isto pode ser conseguido através do consumo de azeite virgem extra da variedade Arbequina.
Ácido oleico monoinsaturado
O ácido oleico é um ácido gordo monoinsaturado da série ómega 9 que se encontra em grande proporção no azeite. Embora o nosso organismo o produza, é importante ingeri-lo através da alimentação para obter a quantidade adequada.
Foi comprovado que o ácido oleico pode contribuir para reduzir o risco de doenças cardiovasculares, aumentando o nível de colesterol HDL «bom» (que retira o colesterol das paredes arteriais e o transporta de volta para o fígado) e diminuindo o nível de colesterol LDL «mau» (que transporta o colesterol do fígado para o resto do corpo); assim, facilita a eliminação da acumulação de placas nas paredes arteriais, que podem ser a causa de um acidente cardiovascular. Além disso, o ácido oleico tem um efeito benéfico na regulação do metabolismo das gorduras e no equilíbrio do peso corporal. Por conseguinte, este ácido gordo desempenha um papel muito importante na manutenção de uma alimentação saudável e de um peso corporal saudável.
Ácidos gordos essenciais: linoleico e linolénico
O linoleico e o linolénico são ácidos gordos poliinsaturados das séries ómega 6 e ómega 3, respetivamente.
Estes dois ácidos gordos são essenciais, porque o nosso corpo não os consegue produzir e têm de ser ingeridos através da alimentação. O seu papel no corpo humano é muito importante, pois contribuem para o crescimento celular e para o desenvolvimento e funcionamento ideal do sistema cerebral (do qual fazem parte), além de nos permitirem assimilar algumas vitaminas e minerais.
Além disso, regulam o transporte, a degradação e a eliminação do colesterol do organismo; apresentam propriedades anti-inflamatórias naturais, inibindo as substâncias que causam a inflamação; reduzem a incidência de doenças cardiovasculares, atuando como agentes antiarrítmicos, melhorando a função endotelial vascular e diminuindo a pressão arterial.
Os benefícios da azeitona Arbequina são conhecidos em todo o mundo, e é por isso que os dois produtos que vos apresentamos a seguir, a Seleção Familiar Arbequina, são alguns dos mais vendidos da nossa marca:
