Azeite virgem extra biológico monovarietal de colheita antecipada, proveniente exclusivamente das nossas quintas em Lleida. Elaborado apenas com azeitonas da variedade Arbequina, na região onde nasceu. Quatro gerações da família Pons cultivaram estes solos calcários a 500 metros acima do nível do mar, sob um clima continental extremo que define a personalidade do nosso terroir, e a quinta já dá nome a esta coleção. A colheita antecipada, entre o final de setembro e o início de outubro, capta a fruta no seu auge. O nariz exprime-se com um verde frutado onde dominam a erva acabada de cortar, notas florais e amêndoas jovens. Na boca, a doçura frutada funde-se com um amargor elegante e um picante limpo, que se prolongam num final longo e vegetal. Especialmente recomendado para uso bruto. O seu perfil equilibrado realça queijos frescos, cortes de peixe crus, legumes cozidos no vapor, carnes brancas, arroz cremoso ou um bom pão artesanal torrado. Chefs e profissionais de catering de mais de 140 países escolhem a nossa Arbequina EVOO pela sua frescura, equilíbrio e persistência aromática. A importância dos polifenóis. Extraímos o azeite a frio no nosso lagar de última geração, junto ao olival: o processo começa em menos de 30 minutos após a colheita, preservando mais de 300 mg/kg de polifenóis. Com este valor, JANIROC Arbequina ultrapassa em muito o limite de 250 mg/kg estabelecido pelo Regulamento (UE) 432/2012, o que nos permite incluir a declaração oficial: “Os polifenóis do azeite contribuem para a proteção dos lípidos do sangue contra os danos oxidativos”. O efeito benéfico é obtido com uma ingestão diária de 20 g de azeite (cerca de uma colher e meia de sopa), no âmbito de uma alimentação variada e equilibrada.
Aroma: Perfumado, floral e com aroma de erva fresca.
Cata: Frutado verde claro, equilibrado e levemente picante.
Intensidad: * * * *
Maridajes: Utilize cru para finalizar pratos, peixes, frutos do mar, saladas e legumes.
Polifenoles: >300 mg/kg
JANIROC Arbequina EVOO 500Ml
SKU: A025802
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Características
Fazenda e moinho em L’Albagés, Lleida, Espanha
Arbequina
Colheita Antecipada
Certificado Orgânico
Azeite virgem extra biológico monovarietal de colheita antecipada, proveniente exclusivamente das nossas quintas em Lleida. Elaborado apenas com azeitonas da variedade Arbequina, na região onde nasceu. Quatro gerações da família Pons cultivaram estes solos calcários a 500 metros acima do nível do mar, sob um clima continental extremo que define a personalidade do nosso terroir, e a quinta já dá nome a esta coleção. A colheita antecipada, entre o final de setembro e o início de outubro, capta a fruta no seu auge. O nariz exprime-se com um verde frutado onde dominam a erva acabada de cortar, notas florais e amêndoas jovens. Na boca, a doçura frutada funde-se com um amargor elegante e um picante limpo, que se prolongam num final longo e vegetal. Especialmente recomendado para uso bruto. O seu perfil equilibrado realça queijos frescos, cortes de peixe crus, legumes cozidos no vapor, carnes brancas, arroz cremoso ou um bom pão artesanal torrado. Chefs e profissionais de catering de mais de 140 países escolhem a nossa Arbequina EVOO pela sua frescura, equilíbrio e persistência aromática. A importância dos polifenóis. Extraímos o azeite a frio no nosso lagar de última geração, junto ao olival: o processo começa em menos de 30 minutos após a colheita, preservando mais de 300 mg/kg de polifenóis. Com este valor, JANIROC Arbequina ultrapassa em muito o limite de 250 mg/kg estabelecido pelo Regulamento (UE) 432/2012, o que nos permite incluir a declaração oficial: “Os polifenóis do azeite contribuem para a proteção dos lípidos do sangue contra os danos oxidativos”. O efeito benéfico é obtido com uma ingestão diária de 20 g de azeite (cerca de uma colher e meia de sopa), no âmbito de uma alimentação variada e equilibrada.
Aroma: Perfumado, floral e com aroma de erva fresca.
Cata: Frutado verde claro, equilibrado e levemente picante.
Intensidad: * * * *
Maridajes: Utilize cru para finalizar pratos, peixes, frutos do mar, saladas e legumes.
Polifenoles: >300 mg/kg
Premios y reconocimientos
Premios y reconocimientos obtenidos por nuestra colección Janiroc.
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