“Tast Clandesti” per Llúcia Castaño va ser un pas més. Un pas més per trobar el Turisme universal.
L'experiència consta de 5 parades a llocs de la finca que ens aporten un dels 5 sentits que tenim els humans.
Així que comencem la primera trobada a les portes del celler, on donem el kit ( porta copes, copa, tovalló, antifaç i barret) per al funcionament de l'experiència. 
Comencem a caminar i ens trobem el primer punt la vista on podem observar la bellesa de la finca, al mirador del celler i podem observar les terrasses de vinyes i al fons el celler restaurat conservant el caràcter autèntic de les terres de les garrigues la pedra, vam tastar una copa de Jan Rose amb una torrada de sardina fumada amb el ali.
Caminem entre la finca entre vinyes i oliveres per al segon punt, l'olfacte, plantació de safrà, allà podem conèixer més sobre el cultiu de la planta del safrà on tastem el vi blanc inusual que tenen pel seu cupatge de garnatxa blanca i albariño maridat amb tartar de salmó amb una maionesa de safrà. i JaniRoc “Jardí Varietal”.
Punt 3 mas Pons, on el tacte es va fer amb nosaltres, en poder tocar els murs de pedra que envolten la finca, la casa de pedra i el maridem amb el vi Algés, el vi mític del celler on té és tacte en boca de la pedra per la garnatxa, syrah i l'ull de llebre i el maridem amb un xai a baixa. 
Per fi vam passar a la part de l'oïda, vaig veure que el grup s'emportava molt bé i estaven disposats a tot, així que amb l'antifaç del kit els vam tapar els ulls i fent el trenet vam arribar sobre 10 metres al lloc màgic que desprèn la finca i el lloc, el lloc més estable de la finca, a la cova. Una cova que en entrar la temperatura, la humitat, i la sensació de frescor canviar molts esquemes,
així que tastem El Pla del Tet, un monovarietal de Syrah, en tenir una exclusivitat i en fer poques ampolles d'aquesta gamma de vins, maridatge amb formatges de la zona i oli de varietat Koroneiki (Grècia).
Vam acabar l'última parada mentre ens acompanyava la posta de sol al celler Clos Pons, on els llampecs ens donaven llum com a focs artificials, amb una copa de cava Flocs rosat maridat amb una coca de sant Joan i oli emulsionat de mandarina.
Un final de sensacions i emocions en poder conèixer tots els productes del celler pasand o pels 5 sentits.
Una tarda màgica, gràcies a tot l'equip Clos Pons per la seva amabilitat i poder fer aquesta experiència de sensacions del territori.
Llúcia Castaño, Sommelier
