Bio-Olivenöl extra vergine aus sortenreiner, früh geernteter Olivenölproduktion, das ausschließlich auf unseren eigenen Höfen im kontinentalen und kalkhaltigen Terroir von L'Albagés, Lleida, hergestellt wird.
Dieses Öl ist eine Hommage an die fünfte Generation der Familie Pons und das Ergebnis jahrelanger Forschung in unserem Sortengarten, wo wir mehr als 200 Olivenbaumsorten kultivieren.
Sehr frühe Ernte und Kaltextraktion in weniger als dreißig Minuten, wodurch mehr als 500 mg/kg Polyphenole erhalten bleiben, die für Frische, Stabilität und Nährwert verantwortlich sind.
In der Nase entfaltet sich eine tiefe, grüne Fruchtigkeit mit Anklängen von Feige, frisch geschnittenem Gras und zarter Mandel. Am Gaumen besticht er durch seine Intensität mit Noten von Banane und Mandel, einer klaren Würze und einer perfekt ausbalancierten Bitterkeit.
Eleganter und anhaltender Abgang. Ideal roh für delikate Gerichte wie Carpaccio, Tatar, Weichkäse, helles Fleisch, gedünstetes Gemüse, cremige Reisgerichte oder geröstetes handwerklich hergestelltes Brot.
Von Köchen und Fachleuten aus über 100 Ländern aufgrund seiner Intensität, Finesse und Fähigkeit, jedem Gericht Charakter und Harmonie zu verleihen, ausgewählt.
Duft: Komplexes Aroma mit blumigen Noten und Feigenblatt.
Kata: Fruchtig und mittelscharf.
Intensität : * * * *
Paarungen: Verwendung in rohem Fleisch, Burrata, Fleisch-Carpaccio, Fischtatar und weißem Fleisch.
JANIROC Bio-Lecciana 500 ml (Neue Ernte 2025)
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Eigenschaften
Bauernhof und Mühle in L’Albagés, Lleida, Spanien
Lecciana
Frühe Ernte
Ökologisches Zertifikat
+450 mg/kg
Glas
500 ml
18 Monate
Bio-Olivenöl extra vergine aus sortenreiner, früh geernteter Olivenölproduktion, das ausschließlich auf unseren eigenen Höfen im kontinentalen und kalkhaltigen Terroir von L'Albagés, Lleida, hergestellt wird.
Dieses Öl ist eine Hommage an die fünfte Generation der Familie Pons und das Ergebnis jahrelanger Forschung in unserem Sortengarten, wo wir mehr als 200 Olivenbaumsorten kultivieren.
Sehr frühe Ernte und Kaltextraktion in weniger als dreißig Minuten, wodurch mehr als 500 mg/kg Polyphenole erhalten bleiben, die für Frische, Stabilität und Nährwert verantwortlich sind.
In der Nase entfaltet sich eine tiefe, grüne Fruchtigkeit mit Anklängen von Feige, frisch geschnittenem Gras und zarter Mandel. Am Gaumen besticht er durch seine Intensität mit Noten von Banane und Mandel, einer klaren Würze und einer perfekt ausbalancierten Bitterkeit.
Eleganter und anhaltender Abgang. Ideal roh für delikate Gerichte wie Carpaccio, Tatar, Weichkäse, helles Fleisch, gedünstetes Gemüse, cremige Reisgerichte oder geröstetes handwerklich hergestelltes Brot.
Von Köchen und Fachleuten aus über 100 Ländern aufgrund seiner Intensität, Finesse und Fähigkeit, jedem Gericht Charakter und Harmonie zu verleihen, ausgewählt.
Duft: Komplexes Aroma mit blumigen Noten und Feigenblatt.
Kata: Fruchtig und mittelscharf.
Intensität : * * * *
Paarungen: Verwendung in rohem Fleisch, Burrata, Fleisch-Carpaccio, Fischtatar und weißem Fleisch.
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