Bittersüßer Essig, der ausschließlich aus hochwertigem Wein der Sorte Chardonnay hergestellt und handwerklich nach der Solera-Methode säuert. Es ist ein milder, bittersüßer Essig mit guter Säure und einer süßen Note. Mit einer mehr als dreijährigen Tradition ist dieses bittersüße Gericht mit dem Duft von Blumen und dem Geschmack von Ananas und Zitrusfrüchten ideal für alle Arten von Fisch, Krustentieren, Weichtieren, Austern und langsam gegarten Reduktionen.

Duft: Blumen, Geschmack von Ananas und Zitrusfrüchten

Kata: Es ist ein weicher, transparenter süßsaurer Essig mit guter Säure und einer süßen Note.

Intensität : * * *

Paarungen: Eingelegter Fisch, Krebstiere und Weichtiere. Vor allem Austern.