Schwierigkeit: Dazwischenliegend · Gesamtzeit: 40 Min. · Portionen: 10
Nützlich: Roboterrührer, Spitze, Form, Ofen.
Zutaten
- 125 g Apfelkompott
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 130 g Vollrohrzucker + 1 zusätzlicher Esslöffel für die Form
- 100 ml Traditionelle Familienauswahl PONS EVOO
- 2 Esslöffel griechischer Joghurt
- 3 Golden Delicious Äpfel
- Backtriebmittel (chemisches Triebmittel)
Paarung: Roc de Foc · Flocs Reserva.
Ausarbeitung
- Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker schaumig, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Apfelkompott und zwei Esslöffel griechischen Joghurt hinzufügen.
- Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vermengen und nach und nach das Öl hinzufügen.
- Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie nach Belieben. Geben Sie sie zusammen mit einem Esslöffel braunem Rohrzucker auf den Boden der gefetteten Form.
- Gießen Sie den rohen Teig über die Äpfel, sodass die Form zu ¾ gefüllt ist.
- Bei 180ºC 25 Minuten backen.
- Mit ein paar Tropfen PONS Zitrusöl (Mandarine, Orange oder Zitrone) würzen.
Schnellkompott: Den ungeschälten Apfel in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie (3 Lagen) abdecken und 15 Minuten in der Mikrowelle garen. Abkühlen lassen, dann pürieren und durch ein Sieb streichen.
Dieser Kuchen, der mit nativem Olivenöl extra anstelle von Butter zubereitet wird, ist ein voller Erfolg bei einem guten natives Olivenöl extra. PONS fügt hinzu NYIOOC-Goldmedaillen und Evooleum-Auszeichnungen.