Schwierigkeit: Anfänger · Gesamtzeit: 30 Minuten · Portionen: 4
Nützlich: Topf, Backofen mit Backblech, Schälmesser und Schneidebrett, Mixer.
Zutaten
- 200 g Nudeln
- 40 g frische Babyspinatblätter
- 100 g Kirschtomaten
- 125 g frischer Mozzarella
- 50 g Speck
- 50 g entsteinte schwarze Oliven
- 25 g Walnüsse
- Frischer oder getrockneter Oregano
- Traditionelle Familienauswahl PONS EVOO
- PONS Merlot Süß-Sauer Essig
- Salz und Pfeffer
Paarung: Jan Blanc · Flocs Reserva.
Ausarbeitung
- Die Pasta in reichlich Salzwasser (10 g/l) mit PONS nativem Olivenöl extra kochen. Sobald sie al dente ist, abgießen und auf einem Tablett verteilen. Mit PONS nativem Olivenöl extra beträufeln, damit sie nicht zusammenklebt. Nicht abspülen. Beiseite stellen.
- Die Kirschtomaten halbieren. Zusammen mit dem gewürfelten, mit Salz und Pfeffer gewürzten und mit nativem Olivenöl extra beträufelten Speck auf ein Backblech legen. Bei 180 °C 4 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Die schwarzen Oliven mit der Hälfte ihres Gewichts an nativem Olivenöl extra von PONS und einer Prise Pfeffer pürieren. Beiseite stellen.
- Die Nudeln mit dem schwarzen Olivenöl und dem Oregano vermengen.
- In einzelnen Schüsseln anrichten und mit Tomaten, Speck, nach Belieben geschnittenem Mozzarella, Walnüssen und Babyspinatblättern garnieren.
- Mit PONS EVOO und ein paar Tropfen PONS Merlot Sweet & Sour Vinegar garnieren.