Schwierigkeit: Anfänger · Gesamtzeit: 45 Min. · Portionen: 6
Nützlich: Topf, Pfanne, Messer und Schneidebrett, Zange.
Zutaten
- 400 g frische Pasta
- 150 g Muscheln
- 125 g geschälte Garnelen
- 125 g frischer Spinat
- 3 sonnengetrocknete Tomaten
- 6 Knoblauchzehen (25 g)
- 3 scharfe Chilischoten
- 35 ml PONS Arbequina Family Selection Natives Olivenöl Extra
- PONS Öl mit Chili-Pfeffer
- Salz und Pfeffer
Ausarbeitung
- Falls nötig, die Muscheln 2 Stunden lang in kaltem Salzwasser spülen.
- Die Pasta in reichlich Salzwasser 2–5 Minuten al dente kochen. Abgießen und mit PONS nativem Olivenöl extra beträufeln. Nicht mit Wasser abspülen. Beiseite stellen.
- Spinat putzen und in Julienne schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden und mit den in Scheiben geschnittenen Chilischoten (mit Kernen) vermengen. Getrocknete Tomaten ebenfalls in Julienne schneiden.
- In einer großen Bratpfanne bei schwacher Hitze die geschnittenen Knoblauchzehen mit den Chilischoten in Olivenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Geben Sie die Muscheln hinzu und decken Sie den Topf ab, bis sie sich öffnen. Entsorgen Sie alle Muscheln, die sich nicht öffnen.
- Spinat, Tomaten und Garnelen hinzufügen. 1 Minute lang umrühren.
- Die al dente gekochten Nudeln dazugeben und gut vermischen, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
- Optional kann beim Servieren die Chilischote durch einen Spritzer PONS Chili-Öl ersetzt werden.
Notiz: Salz nicht hinzufügen, ohne vorher zu probieren; die Muscheln liefern ausreichend Jodgeschmack.
Ein guter natives Olivenöl extra Es ist die Basis dieses Wokgerichts. Entdecken Sie die Liste der Auszeichnungen für PONS EVOO (NYIOOC Gold, Evooleum).