Hähnchen mit Quinoa und Zucchini

Schwierigkeitsgrad: Anfänger · Gesamtzeit: 35 Min. · Portionen: 4

Benötigte Utensilien: Pfanne, Topf mit Deckel, Sieb.

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Zutaten

• 400 g Hähnchenbrust oder -keule, entbeint und ohne Haut
• 300 g Zucchini, in kleine Würfel geschnitten
• 150 g süße Zwiebel, nach Belieben geschnitten
• 200 g rote oder weiße Quinoa
• 40 g Walnüsse
• „Selección Fam„Tradicional“ von PONS, natives

.

1. Olivenöl extra
2. , süß-saurer Merlot-Essig von PONS

.

1. ,Salz und Pfeffer

.

1. .Weinempfehlung:Roc de Foc·Flocs Reserva.

   Zubereitung

   1. Die Quinoa in Wasser mit einem Schuss nativem Olivenöl extra „Tradicional“ von PONS und Salz bei schwacher Hitze 15–20 Minuten kochen lassen.
   2. Die Hitze ausschalten, abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.Das überschüssige Wasser abgießen und die Quinoa mit einer Gabel auflockern. Beiseitestellen.
   3. In einer Pfanne mit traditionellem PONS-Olivenöl die Zwiebel anbraten, bis sie leicht goldbraun ist.
   4. Die Hitze erhöhen und das in Streifen oder Würfel geschnittene Hähnchenfleisch hinzufügen. Unter häufigem Rühren 3 Minuten anbraten.
   5. Die Zucchini hinzufügen und 3 Minuten lang anbraten, bis sie al dente ist.
   6. Die Hitze reduzieren, die Quinoa hinzufügen und umrühren, bis sie durchgewärmt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   7. Auf Tellern anrichten und mit den halbierten Walnüssen sowie einem Spritzer Bio-Olivenöl von PONS garnieren.