ORANGE MIT HONIG UND INGWER

Schwierigkeit: Anfänger · Gesamtzeit: 30 Minuten · Portionen: 4

Nützlich: Schneidebrett, Spitze.

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Zutaten

• 4 Navelina-Orangen
• 40 ml Honig oder 4 Stücke Honigwabe
• Geriebener Ingwer
• PONS Apfel-Balsamico-Essig
• PONS Grünes Öl

Paarung: Sisquella · Flocs Rosé.

Ausarbeitung

1. Schälen Sie die Orangen „lebend“: Entfernen Sie die gesamte Schale einschließlich der Septen (der Membran, die jedes Segment umgibt), sodass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt.
2. Entfernen Sie die sauberen Segmente von der Orange.
3. Die Orangenspalten auf einen Teller legen und das restliche Orangenmark darüber auspressen. Nach Belieben geriebenen Ingwer hinzufügen.
4. Mit Honig beträufeln. Falls Sie Honigwaben verwenden, diese darauflegen und 20 Minuten ruhen lassen.
5. Beim Servieren mit PONS Green Oil und einigen Tropfen PONS Apfel-Balsamico-Essig beträufeln.

Notiz: Die Albedo (die weiße Schicht zwischen Schale und Fruchtfleisch) verleiht ihr einen bitteren Geschmack. Durch das Schälen „solange sie noch lebt“ wird sie vollständig entfernt.