GURKEN-TZATZIKI-SALAT MIT GARNELEN, FRÜCHTEN UND MINZE

Schwierigkeit: Anfänger · Gesamtzeit: 20 Minuten · Portionen: 3

Nützlich: Topf, Messer, Schüssel, Schneebesen.

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Zutaten

• 2 mittelgroße Gurken
• 8 Garnelen
• 1 Granny-Smith-Apfel
• 1 Granatapfel (saisonal)
• 50 g Trockenfrüchte und Nüsse (Aprikosen, Walnüsse...)
• 2 g frische Minzblätter
• 2 g frischer Dill
• 20 ml PONS Bio-Familienauswahl EVOO
• 60 g griechischer Joghurt
• PONS Zitrusöl mit Zitrone
• PONS Apfel-Balsamico-Essig
• Salz

Paarung: Sisquella · Flocs Reserva.

Ausarbeitung

1. Die Garnelen schälen, dabei nur Kopf und Schwanz dranlassen. In reichlich Salzwasser 1 1/2 Minuten kochen lassen. In Eiswasser abschrecken. Beiseite stellen.
2. Schälen Sie die Gurken und entfernen Sie den Kern mit den Kernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch und den Apfel in Würfel.
3. Den Granatapfel halbieren, die Kerne entfernen und das Weiße wegwerfen.
4. Gurke, Apfel und Granatapfel in einer Schüssel vermengen.
5. Minze und Dill fein hacken und in die Schüssel geben. Umrühren.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit ein paar Tropfen PONS Apfel-Balsamico-Essig beträufeln.
7. Das PONS Zitrusöl mit Zitrone und griechischem Joghurt verquirlen und in die Schüssel geben. Gut vermischen.
8. Teller mit Garnelen, Trockenfrüchten und Nüssen.