Natives Olivenöl extra Koroneiki, eine Hommage an die fünfte Generation der Familie Pons. Das Ergebnis der Erforschung der mehr als 200 Olivensorten, die in unserem "Sortengarten" auf den Ländereien von L'Albagés angebaut werden. Ein Öl der frühen Ernte, hergestellt aus sehr frischen Oliven. Es ist ein parfümiertes Öl, mit Noten von frischem Gras, Apfel und Fenchel. Im Mund hat es eine mittlere Bitterkeit und eine progressive Schärfe, es ist ein Öl mit einem frischen und mentholhaltigen Gefühl. Ideal, um es in verschiedenen rohen Anwendungen zu genießen.

Aroma: Aromatische Kräuter, frisch geschnittenes Gras und Tomatenblätter.

Cata: Fruchtig und intensiv würzig, mit leichter Bitterkeit.

Intensidad: * * * *

Maridajes: Verwendung: roh, Salate, Eiscreme, dunkle Schokolade und frisches Obst.

Polifenoles: Hoher Gehalt an Polyphenolen: >500 MG/KG. Früh geerntete native Olivenöle von PONS aus der JANIROC-Familie haben einen hohen Polyphenolgehalt. Diese Verbindungen verleihen dem Öl seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Derzeit wird an einer möglichen krebshemmenden Wirkung geforscht. Die Polyphenole im Olivenöl tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativen Schäden bei

Auszeichnungen für die besten nativen Olivenöle Extra Kataloniens 2024–2025: Top 10 EVOO, bestes intensiv grün-fruchtiges Öl, bestes sortenreines Öl, beste Bio-Produktion. Monokultur-Olivenöl Top 2025 – Bio-Gold 2025. NYOOC World Competition 2025 – Gold Award