Natives Olivenöl extra, eine Hommage an die fünfte Generation der Familie Pons. Ein Öl, das Anfang Oktober ausschließlich aus früh geernteten Arbequina-Oliven aus unserem Landgut L'Albagés in 500 m Höhe hergestellt wird. Es handelt sich um ein natives Olivenöl extra aus grünen Oliven, das sich durch seinen fruchtigen und lebendigen Geschmack auszeichnet. Ein Öl mit einem würzigen Abgang, das in der Mühle der Familie Pons auf dem eigenen Landgut kalt extrahiert wird. Seine Ausgewogenheit ist ideal, um es roh auf Toast und Brot mit Tomate zu genießen.

Aroma: Duftendes, blumiges und grasig-frisches Aroma.

Cata: Hellgrünfruchtig, ausgewogen und leicht würzig.

Intensidad: * * * *

Maridajes: In roher Form zum Verfeinern von Gerichten, Fisch, Meeresfrüchten, Salaten und Gemüse verwenden.

Polifenoles: Hoher Gehalt an Polyphenolen: >325 mg/kg. Früh geerntete native Olivenöle von PONS aus der JANIROC-Familie haben einen hohen Polyphenolgehalt. Diese Verbindungen verleihen dem Öl seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Derzeit wird an einer möglichen krebshemmenden Wirkung geforscht. Die Polyphenole im Olivenöl tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativen Schäden bei.

Auszeichnungen für die besten extra nativen Öle Kataloniens 2024/2025 – bestes 10 EVOO, bestes mittelgrünes fruchtiges Öl, bestes extra natives Olivenöl zum Kombinieren. Monokultur-Olivenöl Top 2025 – Bio-Gold 2025. NYOOC World Competition 2025 – Gold Award Gewinner 2025