Descripción

Bio-Olivenöl extra vergine, sortenrein und früh geerntet, vollständig hergestellt auf unseren kontinentalen und kalkhaltigen Terroir-Farmen in L'Albagés, Lleida. Dieses Öl ist eine Hommage an die fünfte Generation der Familie Pons und ist das Ergebnis jahrelanger Forschung in unserem Sortengarten, in dem wir mehr als 200 Olivenbaumarten anbauen. Sehr frühe Ernte und Kaltextraktion in weniger als 30 Minuten, wobei mehr als 450 mg/kg Polyphenole erhalten bleiben, die für seine Frische, Stabilität und seinen Nährwert verantwortlich sind. Die Nase bietet eine tiefgrüne Fruchtigkeit mit Nuancen von Feigenbaum, frisch geschnittenem Gras und jungen Mandeln. Im Mund zeichnet er sich durch seine Intensität mit Noten von Banane und Mandeln, einer klaren Würze und einer perfekt ausgewogenen Bitterkeit aus. Eleganter und anhaltender Abgang. Ideal roh für delikate Gerichte wie Carpaccio, Tatar, Weichkäse, gedünstetes Gemüse, cremigen Reis oder getoastetes, handwerklich hergestelltes Brot. Von Köchen und Profis aus mehr als 100 Ländern aufgrund seiner Intensität, Feinheit und seiner Fähigkeit, jede Zubereitung mit Charakter und Harmonie zu bereichern, ausgewählt.

Detalles del producto

Aroma: Komplexes Aroma mit blumigen Noten und Feigenblatt.

Cata: Fruchtig und mittelscharf.

Intensidad : * * * *

Maridajes: Verwendung in rohem Fleisch, Burrata, Fleisch-Carpaccio, Fischtatar und weißem Fleisch.

Premios

JANIROC Bio-Lecciana 500 ml (Neue Ernte 2025)

SKU: A025261

€9,50

Stückpreis: per

Bio-Olivenöl extra vergine als Hommage an unsere fünfte Generation. Ausgezeichnet mit der höchsten Auszeichnung seiner Kategorie im prestigeträchtigen Wettbewerb Il Magnifico 2025 in Florenz. Hergestellt aus selbst angebauten Oliven der Sorte Lecciana von unseren Bauernhöfen in Lleida. Ein sehr kräuteriges Öl mit deutlichen Gewürznoten und einer einzigartigen Mandelsüße. Es ist ein Öl mit großer Persönlichkeit, niedrigem Säuregehalt und ausgezeichneter organoleptischer Stabilität.

Envío en 24-48 horas

Tamaño: 500ml

Menge

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Características

Bauernhof und Mühle in L’Albagés, Lleida, Spanien

Lecciana

Frühe Ernte

Ökologisches Zertifikat

+450 mg/kg

Glas

500 ml

18 Monate

Descripción

Bio-Olivenöl extra vergine, sortenrein und früh geerntet, vollständig hergestellt auf unseren kontinentalen und kalkhaltigen Terroir-Farmen in L'Albagés, Lleida. Dieses Öl ist eine Hommage an die fünfte Generation der Familie Pons und ist das Ergebnis jahrelanger Forschung in unserem Sortengarten, in dem wir mehr als 200 Olivenbaumarten anbauen. Sehr frühe Ernte und Kaltextraktion in weniger als 30 Minuten, wobei mehr als 450 mg/kg Polyphenole erhalten bleiben, die für seine Frische, Stabilität und seinen Nährwert verantwortlich sind. Die Nase bietet eine tiefgrüne Fruchtigkeit mit Nuancen von Feigenbaum, frisch geschnittenem Gras und jungen Mandeln. Im Mund zeichnet er sich durch seine Intensität mit Noten von Banane und Mandeln, einer klaren Würze und einer perfekt ausgewogenen Bitterkeit aus. Eleganter und anhaltender Abgang. Ideal roh für delikate Gerichte wie Carpaccio, Tatar, Weichkäse, gedünstetes Gemüse, cremigen Reis oder getoastetes, handwerklich hergestelltes Brot. Von Köchen und Profis aus mehr als 100 Ländern aufgrund seiner Intensität, Feinheit und seiner Fähigkeit, jede Zubereitung mit Charakter und Harmonie zu bereichern, ausgewählt.