Huile d'olive extra vierge de variété Koroneiki, hommage à la cinquième génération de la famille Pons. Le résultat de la recherche sur plus de 200 variétés d’olives cultivées dans notre « Jardin des Variétés » situé dans les fermes de L’Albagés. Huile de récolte précoce, élaborée avec des olives très fraîches. C'est une huile parfumée, aux notes d'herbe fraîche, de pomme, de fenouil. En bouche elle a une amertume moyenne et des démangeaisons progressives, c'est une huile à la sensation fraîche et mentholée. Idéal à déguster dans différentes applications brutes.

Parfum: Herbes aromatiques, herbe fraîchement coupée et feuille de tomate.

Cata: Avec une intensité épicée et une touche d'amertume.

Intensité :

Accords: Utiliser cru pour finir les plats de pâtes, de riz et de légumes, pour frire doucement, pour assaisonner les produits ibériques, pour le poisson et les fruits de mer et pour l'utiliser cru dans le pain.