In het vorige bericht bespraken we het gastronomische aspect van deze wijnen; vandaag willen we het hebben over de invloed van de aard van het terroir op het uiteindelijke resultaat van de wijn.
De wijngaarden van Clos Pons liggen verspreid tussen l'Albagés en la Pobla de Cérvoles, op hoogtes tussen 500 en 700 meter, naast het gebergte Sierra de la Llena, dat de kust van het binnenland scheidt. Deze scheiding zorgt voor een extreem klimaat, met zeer hoge temperaturen in de zomer, maar koude nachten en een koude, natte winter. Bovendien bestaat de bodem waarop de wijnstokken staan uit klei-kalksteen, arm aan organische stof, wat de wijnen een opmerkelijke concentratie en mineraliteit geeft, in balans met de zuurgraad en eikenhouten tonen die kenmerkend zijn voor deze wijnen.
Onze beroemdste zwarte man:
Alges 2014.
Deze wijn, gemaakt van Garnacha-, Syrah- en Tempranillo-druiven, neemt ons mee naar de Garrigues-regio. De naam zelf verbindt ons met dit gebied; Alges is een afkorting van l'Albagés, de naam van het dorp waar de wijngaarden zich bevinden.
De extreme weersomstandigheden en de lage productie zijn terug te vinden in Alges, een wijn met een intense, diepe kleur en krachtige aroma's van rijp fruit en elegante eikenhouten tonen.
In de mond is hij geconcentreerd, gestructureerd en karaktervol. Hij heeft een opmerkelijk bouquet met tonen van rode fruitjam, zoethout en kruiden, met een minerale achtergrond. De afdronk is langdurig, rijk en zijdezacht.