In de winter, als het koud is, verlangen we vaak naar stevigere gerechten die beter bij de temperatuur passen, zoals stoofschotels, vleesgerechten, soepen of roomgerechten. Dit soort gerechten combineert bijzonder goed met rode wijn, omdat de tannines in rode wijn helpen bij de afbraak van vetten tijdens de spijsvertering.
In deze eerste speciale aflevering over rode wijnen ontdekken we onze jongste wijn:
Januari Petit 2017.
Deze wijn wordt gemaakt met de volgende druivensoorten: Syrah en Garnacha, uit de wijngaarden van Clos Pons de l'Albagés, op een hoogte van 500 meter.
Het is een vatgerijpte wijn gemaakt van Frans en Amerikaans eikenhout gedurende vier maandenDit geeft subtiele eikenhouten tonen, waardoor het pure fruitige karakter volledig tot zijn recht komt. Bovendien rijpt Jan Petit, net als alle wijnen van Clos Pons, enige tijd in de fles voordat hij op de markt komt. Vandaar dat de huidige jaargang 2017 is.
Jan Petit heeft een aantrekkelijke robijnrode kleur met een paarse rand en een helder, primair fruitig karakter met tonen van aardbeien, kersen en pruimen.
In de mond is hij fris, levendig en intens. Onze Jan Petit heeft een evenwichtige, zachte textuur en laat een zeer aangenaam gevoel achter.